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¿Cómo es el melocotón útil para el cuerpo humano?

¿Cómo es el melocotón útil para el cuerpo humano?


El melocotón puede considerarse legítimamente una de las frutas más saludables y deliciosas. El sabor jugoso y dulce de las frutas con un aroma extraordinario atrae a niños y adultos, y Las propiedades beneficiosas son apreciadas por los amantes de la comida sana.... Por su rica composición y contenido calórico, el melocotón es excelente para dietas terapéuticas. Las frutas de durazno pueden conservar sus propiedades beneficiosas tanto como sea posible después del procesamiento, por lo tanto, se obtienen preparaciones culinarias útiles de ellas.

Composición de melocotón y contenido calórico.

Se supone que el lugar de nacimiento del cultivo de frutas es China, fue en su territorio donde se descubrió una especie silvestre de melocotón genéticamente cercana. La planta llegó a Europa en el siglo I desde Persia, donde recibió su primer nombre conocido, malum persicum., cuya versión simplificada se utiliza actualmente.

Durante mucho tiempo, los frutos de la planta se consideraron venenosos. Se sabe que algunos pueblos hicieron amuletos y amuletos del "melocotón malvado". Poco a poco, la gente comenzó a usar las frutas como alimento y pronto comenzaron a adivinar las propiedades beneficiosas. Hoy en día, las frutas de durazno se comprenden completamente, por lo que podemos analizar el valor nutricional y la composición química de la fruta.

Composición del producto (100 g):

  • proteínas 0,9 g;
  • carbohidratos 9.5 g
  • grasas 0,3 g;
  • agua 88,9 g

¿Cuántas calorías tiene un melocotón? ¿Puedes mejorar con ellas? Valor energético 39 kcal.

El valor energético de algunas variedades de melocotón puede llegar hasta las 45 kcal. Una fruta pesa en promedio 85-100 g.... Así, el contenido calórico de un melocotón puede oscilar entre 33 y 45 kcal, según la variedad. Por ejemplo, un melocotón de higo (plano) contiene aproximadamente 34 kcal por 100 g de producto.

Composición de vitaminas:

  • ácido ascórbico (C) 6,6 mg;
  • tocoferol (E) 0,7 mg;
  • ácido pantoténico (B5) 0,15 mg;
  • niacina (B3) 0,8 mg;
  • ácido fólico (B9) 8 μg;
  • tiamina (B1) 0,02 mg;
  • riboflavina (B2) 0,03 mg;
  • piridoxina (B6) 0,03 mg;
  • filoquinona (K1) 2,6 μg.

El color del melocotón viene dado por el pigmento vegetal β-caroteno (162 μg), que se convierte en el cuerpo en vitamina A.

Macronutrientes:

  • potasio 190 mg;
  • fósforo 20 mg;
  • magnesio 9 mg;
  • calcio 6 mg;
  • flúor 4 μg.

Oligoelementos:

  • manganeso (9 mg);
  • zinc (0,17 mg);
  • hierro (0,3 mg);
  • selenio (0,1 mcg).

A pesar de que 100 g de melocotón contienen 8,4 g de azúcares, el producto se adapta bien a cualquier dieta. Además, contiene 1,5 g de fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión.

Características beneficiosas

El melocotón es un producto bajo en calorías, fuente de macronutrientes y vitaminas que se deben suministrar al cuerpo humano todos los días. La necesidad de nutrientes se duplica en la infancia y la vejez, con cualquier enfermedad y con un feto. por lo tanto A la hora de elegir una dieta saludable, muchos nutricionistas consideran el melocotón como postre o como merienda entre platos principales.... Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios que aportan los melocotones a la salud humana.

El sistema cardiovascular

Los beneficios del melocotón para el sistema cardiovascular están separados por el contenido de potasio, magnesio y calcio en las frutas. Los macronutrientes en el complejo regulan el ritmo de las contracciones cardíacas y reducen la carga en el corazón, evitando la formación de edema.... Los minerales mantienen el equilibrio ácido-base, aumentan el tono vascular y regulan la presión arterial.

Los melocotones serán útiles para:

  • patologías del corazón;
  • hipertensión;
  • aterosclerosis;
  • hiperpotasemia.

Estas propiedades del melocotón son especialmente útiles en la vejez y para personas con insuficiencia cardíaca.

Sistema digestivo

La fibra dietética de melocotón estimula la motilidad intestinal, contribuyendo al movimiento estable de las heces.... La fibra dietética absorbe agua y aumenta de volumen, lo que provoca una sensación de saciedad. Las fibras vegetales estimulan el crecimiento de una microflora saludable y la eliminación de toxinas del cuerpo.

Los melocotones serán útiles para la prevención:

  • estreñimiento;
  • disbiosis;
  • obstrucción intestinal;
  • la formación de cálculos fecales;
  • colitis.

Otra propiedad de la fibra dietética es la absorción de colesterol y ácidos biliares.... Esto reduce la acumulación de placas de colesterol y cálculos biliares. Comer melocotones provoca una sensación de saciedad que, junto con un bajo contenido calórico, contribuye a una rápida pérdida de peso.

Melocotones para mujeres y hombres

Los duraznos contienen fitoestrógenos que son útiles para mantener los niveles hormonales. Estas propiedades son especialmente significativas durante la menopausia en las mujeres.... Las vitaminas E son indispensables para el soporte interno de la piel. Esta es una protección activa de la epidermis de la influencia negativa de los factores ambientales y la estimulación de la renovación celular.

La importancia del melocotón para el cuerpo masculino está aislada por su contenido de zinc.... La falta de este oligoelemento reduce los niveles de testosterona, lo que provoca impotencia y trastornos en la glándula prostática en los hombres.

Beneficios durante el embarazo

Los melocotones se recomiendan para mujeres embarazadas. En primer lugar, es una ingesta equilibrada de nutrientes importantes. La vitamina C es un participante activo en la formación de tejido óseo, piel, fibras musculares y vasos sanguíneos del feto. La sustancia aumenta la absorción de hierro. La falta de este oligoelemento provoca el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro., una complicación conocida del embarazo.

El ácido fólico está involucrado durante la formación del sistema nervioso, la división y el crecimiento de las células de todos los órganos y estructuras del feto, regula los procesos de hematopoyesis. La vitamina B es especialmente importante9 en el primer trimestre del embarazo. El ácido fólico participa en la transmisión de genes de madre a hijo.

Fósforo, magnesio y calcio útil para el sistema musculoesquelético, cuya carga aumenta cada mes. Además, los minerales reducen el nivel de hinchazón, contribuyendo a la regulación del equilibrio hídrico y electrolítico.

En la dieta de los niños

El producto es perfecto para la primera alimentación de los niños. Los pediatras recomiendan dar melocotón a los niños mayores de 10 meses... En este caso, se recomienda eliminar la piel, que contiene una gran cantidad de β-caroteno, un alérgeno potencial.

Los melocotones son útiles para fortalecer la inmunidad de los niños.... Una ingesta diaria de vitaminas y minerales ayudará a resistir las infecciones virales y bacterianas, así como a aumentar la resistencia del cuerpo.

El magnesio regula el estrés nervioso suprimiendo la formación de hormonas que aceleran la transmisión de impulsos entre las células. Esta propiedad es especialmente valiosa para las manifestaciones de hiperactividad infantil., que provoca alteraciones en el sistema nervioso.

Contraindicaciones para el cuerpo humano.

Además de los beneficios, un melocotón también puede dañar el cuerpo, por lo tanto, tiene una serie de contraindicaciones.

El producto no está recomendado para:

  • diabetes mellitus;
  • aumento de la acidez del tracto gastrointestinal;
  • la tendencia del cuerpo a reacciones alérgicas;
  • diarrea crónica.

¿Cuál es la tasa de consumo de esta fruta? La norma para una persona sana es de 600 g por día..

Los granos de melocotón contienen vitamina B17 - amigdalina (500 mg / 100 g), que se convierte en el cuerpo en ácido cianhídrico. Es una sustancia tóxica, cuyas cantidades excesivas pueden causar intoxicación. Está permitido consumir no más de 20 piezas de semillas por día, pero no se recomienda dárselo a los niños.

Las mejores recetas para la salud y la belleza.

Las propiedades beneficiosas del melocotón se utilizan activamente en la medicina popular y la cosmetología.

Recetas:

  • Arritmia, estreñimiento, gastritis crónica.... En el tratamiento se utiliza jugo de durazno recién exprimido. Se trata de una ingesta diaria de jugo de 50 ml 30 minutos antes de las comidas 5 veces al día. La duración de la terapia es de 7 días.
  • Diátesis... Los granos de durazno fritos se muelen hasta convertirlos en polvo y se agrega una pequeña cantidad de agua. La papilla resultante se unta con las áreas afectadas y se mantiene durante 15 minutos. La duración del tratamiento es de 3-5 días.
  • Gingivitis... El aceite de melocotón (2 cucharadas. L) se mezcla con extracto alcohólico de propóleo al 10% (1 cucharada. L). La mezcla se aplica a las encías inflamadas 3 veces al día. El tratamiento continúa hasta la recuperación completa.
  • Furunculosis... El aceite de durazno (1 cucharadita) se mezcla con hojas de plátano (1 cucharada) y se mantiene durante 3 horas. La pomada resultante se aplica a una gasa y se aplica a las áreas inflamadas durante 30 minutos 4 veces al día. El tratamiento se detiene después de abrir el hervor.
  • Tratamiento capilar... La mascarilla está recomendada para cabello seco con puntas abiertas. Los melocotones (2 piezas) se pelan, se deshuesan y se amasan hasta que estén suaves. La leche (3 cucharadas) y el aceite esencial de orégano (3 gotas) se agregan a la papilla y se mezclan hasta que quede suave. La mascarilla se distribuye por toda la longitud del cabello y se coloca una gorra de plástico. Soportar 20 minutos, lavar con agua tibia y lavar con champú. El procedimiento se repite una vez a la semana.
  • Nutrición de la piel facial... Atole de pulpa de melocotón (1 ud.) Se mezcla con yema de huevo de gallina (1 ud.), Nata (1 cucharada. L) y se bate. La mascarilla se aplica sobre la piel de la cara limpia, se mantiene durante 15 minutos y se lava con agua tibia. Se recomienda realizar el procedimiento 2 veces por semana.

El aroma de las frutas, que se forma debido a la combinación de ésteres de los ácidos fórmico, acético, valeriano y caprílico, también tiene propiedades curativas. Se ha demostrado que inhalar el aroma de melocotón tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, aliviando la tensión después del estrés. Para ello, basta con inhalar el aroma de melocotón durante 15 minutos al día.

Elegir y almacenar melocotones en casa.

Los melocotones frescos no son muy transportables y no tienen una vida útil prolongada.... Este problema se puede resolver parcialmente eligiendo correctamente las frutas y aplicando las reglas de almacenamiento recomendadas.

Selección de frutas

Un indicador de la plena madurez de la fruta es un rico aroma. Melocotones maduros, con una ligera presión, se arrugan ligeramente y vuelven rápidamente a su forma original.... La dureza de la fruta con la parte superior verdosa indica que la fruta ha sido arrancada hasta la madurez técnica completa. En tales frutas, los indicadores de la composición química son mucho más bajos.

Las frutas con una gran cantidad de abolladuras y piel oscura no son adecuadas para el almacenamiento. No debe comprar melocotones junto a frutas podridas, lo más probable es que ya contengan esporas de hongos. Para aumentar el transporte, las nectarinas a menudo se tratan con definitionil o parafina.... Por lo tanto, es mejor comprar frutas cultivadas en regiones geográficamente cercanas.

Por el hueso de la fruta, se puede determinar la presencia de nitratos en la pulpa.... Los huesos marchitos y arrugados son un signo del uso de nitratos para una maduración rápida. Rayas púrpuras pronunciadas en la pulpa de la fruta indican la presencia de una enfermedad: la clorosis, cuyas toxinas pueden causar intoxicación humana.

Almacenamiento de melocotones frescos

Después de cosechar o comprar melocotones en el mercado, es importante cuidar el almacenamiento adecuado. En casa, las frutas se pueden almacenar por no más de 5 días y en el refrigerador por 14 días.

Métodos de almacenamiento:

  • Si la necesidad de almacenar la cosecha de frutas es anual, es recomendable comprar bandejas especiales con celdas... Los melocotones, dispuestos en celdas separadas, se almacenan bien durante 2 semanas a una temperatura de 0 ° C - + 1 ° C y una humedad promedio del 85%. Puede lograr el mismo resultado envolviendo cada fruta en papel de seda.
  • Algunos jardineros almacenan melocotones en la arena.... Para ello, se seleccionan frutos fuertes sin abolladuras de maduración tardía. Las frutas se colocan en un área oscura y bien ventilada para evaporar el exceso de humedad durante 3-4 días. Después de eso, cada fruta se envuelve en papel y se coloca en cajas bajas, llenando el espacio entre ellas con arena de río. En cada caja, no se colocan más de 4 capas para que los frutos no queden aplastados por el peso. Almacene las frutas en las condiciones recomendadas. Este método aumenta la vida útil hasta 4 meses.
  • Aumenta significativamente la vida útil del ácido salicílico.... Para hacer esto, prepare una solución alcohólica de ácido salicílico (1 g / 100 ml) y trate cada fruta con ella.
  • Si compraste melocotones verdes, ¡No se desesperen! Es fácil y rápido hacerlos madurar. Coloque los duraznos verdes en una bolsa. Para una mejor maduración, agregue un plátano o una manzana a la bolsa. Estas frutas liberan mucho etileno y contribuyen a una maduración más rápida de los melocotones.

La peculiaridad de los melocotones es la preservación completa de las propiedades útiles después de la exposición a bajas temperaturas. Por lo tanto, para un almacenamiento más prolongado, las frutas se pueden congelar. Para ello, las frutas deshuesadas se cortan por la mitad y se sumergen en una solución acuosa de ácido cítrico (1 cucharadita / 1 l). Las frutas se secan y se colocan en bolsas de plástico en pequeñas porciones, se colocan en el congelador.

Almacenamiento de duraznos enlatados

La conservación permite conservar el 85% de las propiedades beneficiosas de los melocotones y proporcionar a la dieta un postre delicioso y aromático durante todo el año. Para ello, se seleccionan frutos pequeños y densos sin abolladuras ni agujeros de gusano.

Prepare el recipiente con anticipación. Los frascos de 2-3 litros son buenos para los duraznos enlatados.... Los envases se lavan y esterilizan. Los melocotones se lavan en una solución de bicarbonato de sodio al 1% y se colocan en frascos.

En una olla esmaltada, hierva agua, cuyo volumen está diseñado para la cantidad de latas. El azúcar se agrega al agua hirviendo a razón de 500 g por 3 litros de agua.... Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, el almíbar se vierte en frascos de frutas.

Los frascos cubiertos con tapas se colocan en una cacerola con una toalla colocada en el fondo. Latas de 3 litros esterilizan 45 minutos, latas de 2 litros - 35 minutos... Después de eso, las latas se enrollan con tapas. Para comprobar el sellado, déle la vuelta. Después de eso, los contenedores se devuelven a su posición original y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

La conservación herméticamente sellada y debidamente preparada se puede almacenar en condiciones ambientales. Pero las condiciones óptimas para ella son una habitación oscura y bien ventilada, falta de humedad y temperatura del aire de 0 ° С a + 15 ° С... En tales condiciones, los duraznos enlatados duran hasta 2 años.

El melocotón es un producto versátil que lo deleitará con un sabor y aroma extraordinarios, lo ayudará a deshacerse de muchos trastornos en el cuerpo. Las frutas frescas se pueden utilizar para preparar deliciosas ensaladas de frutas, agregar a los productos lácteos y cereales.... Los melocotones en conserva son ideales como postre y salsas dulces.


Los beneficios y daños de un melocotón.


El melocotón es un símbolo de sinceridad y verdad. La patria de la fruta es China, a pesar de que la gente la ha llamado durante mucho tiempo "manzana persa" o "ciruela persa". Es en China donde esta fruta crece de forma silvestre incluso hoy en día, aunque el melocotón silvestre no es tan sabroso como su variedad cultivada. Los beneficios y daños de un melocotón se describirán a continuación en el artículo.


¿Son compatibles los melocotones y la dieta?

Al elaborar un menú dietético, en primer lugar, se presta atención al contenido calórico del producto. Solo hay unas 40 Kcal en 100 g de melocotón, por lo que no tiene sentido temer que te provoquen kilos de más.

Pero el bajo contenido calórico no es la única ventaja de los melocotones que deben ser apreciados por quienes están adelgazando. Estas frutas contribuyen a la rápida absorción de compuestos beneficiosos. Por lo tanto, el estómago se vuelve menos cargado con la necesidad de enriquecer el cuerpo con energía y no permite alteraciones digestivas, por lo que es posible el aumento de peso.

Entonces, todos los que luchan por una figura hermosa pueden comer duraznos; sus beneficios y daños para el cuerpo humano, que sufre de obesidad, son increíbles; por un lado, la fruta aumenta el apetito, por otro lado, ayuda a eliminar. los requisitos previos para el crecimiento de la grasa corporal ...


Como cocinarlo

Se recomienda utilizar pepinos frescos de producción local para obtener el jugo. Las verduras deben lavarse antes de cocinarlas.No se recomienda pelar la cáscara debido a que contiene una gran cantidad de nutrientes. La forma más fácil es rallar y exprimir a través de una gasa. También es conveniente utilizar un exprimidor para este fin.

Debe evitar el uso de pepinos cultivados en invernaderos o aquellos que se cultivaron activamente con pesticidas. Las frutas deben ser frescas y estar libres de amarillez o pudrición.


Daño potencial a los melocotones

Algunas personas deben asegurarse de no ser alérgicas a esta fruta antes de comer frutas deliciosas.

Las personas con diabetes definitivamente deben consultar a un médico antes de introducir un melocotón en su dieta. Estas frutas son ricas en fructosa, que puede dañar el cuerpo en la diabetes.

Con gastritis con alta acidez, dispepsia, diarrea, no se recomienda el uso de melocotones, ya que la condición puede empeorar.

Por supuesto, debes saber cuándo dejar de comer melocotones. El uso excesivo de esta fruta puede provocar una serie de problemas: diarrea, alergias y problemas de salud en general.


Para los hombres

El consumo constante de melocotones por parte del sexo más fuerte tiene un buen efecto sobre la salud física y la capacidad reproductiva. Los frutos tienen excelentes propiedades tónicas, aumentan el rendimiento físico y mental.

Como fuente baja en calorías de carbohidratos rápidos, este producto es adecuado para jóvenes adictos al culturismo. Solo una fruta proporcionará una explosión de energía para una sesión de entrenamiento de fuerza completa.


¿Cómo elegir un producto de calidad?

Es importante recordar que solo las buenas frutas maduras beneficiarán al cuerpo humano. Es bastante difícil encontrar frutos verdes en verano. Pero, incluso durante la temporada, se importan frutas inmaduras de varios países, lo que puede provocar intoxicaciones. Dichos melocotones no serán dulces ni jugosos. El melocotón maduro tiene un aroma brillante. El olor de una fruta así se siente a través de la cáscara. Cuando se presiona contra la superficie de la fruta, debe saltar ligeramente. Esto indica madurez y jugosidad óptimas del producto.

Los melocotones con pulpa rosada y blanca tienen el aroma más vivo. Además, la calidad del producto está indicada por la piel aterciopelada de color rojo anaranjado. Si las frutas están demasiado blandas, no deben almacenarse durante mucho tiempo. Estas frutas se utilizan en la cocina para preparar bebidas, postres y productos horneados. La superficie de un buen melocotón es lisa, sin inclusiones oscuras extrañas, abolladuras, podredumbre. Deben evitarse las frutas con manchas verdes, especialmente en el área de la unión del tallo. Si ha comprado tales frutas, déjelas madurar durante un par de días a temperatura ambiente y solo entonces cómelas.


Ver el vídeo: Los Hunza y la Vitamina B17