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¿Por qué se valoran los espárragos, cuyas propiedades beneficiosas son conocidas por todos los estadounidenses?

 ¿Por qué se valoran los espárragos, cuyas propiedades beneficiosas son conocidas por todos los estadounidenses?


En Occidente, uno de los alimentos dietéticos más importantes son los espárragos, que tienen enormes beneficios para la salud. Esta cultura vegetal fue utilizada con agrado por los antiguos romanos, griegos y egipcios, quienes sabían mucho sobre las propiedades medicinales de las plantas. Entonces, ¿por qué los deliciosos y jugosos brotes de espárragos son tan raros en nuestra mesa?

Familiarizado desde la infancia con espárragos y vitaminas.

De hecho, los espárragos son los mismos espárragos, cuyas ramitas verdes y esponjosas se encontraban a menudo en ramos de flores en la época soviética. Y ahora nuestros jardineros cultivan espárragos como planta ornamental, en aras de la delicada vegetación, sin prestar atención a sus fuertes tallos, que esconden una increíble cantidad de vitaminas y minerales. Mientras tanto, en Europa, EE. UU., China y África, el espárrago es tratado con gran respeto, porque este cultivo vegetal contiene potasio, ácido fólico, selenio, fósforo, cobre, manganeso, niacina, calcio, lisina, vitaminas PP, C, A, B1, B2, K. Los tallos son bajos en calorías y contienen fibra, que el cuerpo necesita para limpiarse de toxinas.

Video sobre las propiedades beneficiosas de los espárragos.

Los platos de espárragos son fáciles de digerir, por lo que esta verdura suele incluirse en la dieta en el extranjero. Sorprendentemente, los espárragos, como el melón fragante, no causan ningún daño a una persona sana. No contiene sustancias que puedan provocar intoxicación. Los brotes jóvenes de color verde, blanco, morado o rosado se utilizan como alimento. Además, las variedades verdes se reconocen como más valiosas debido al alto contenido de clorofila. Las puntas de los tallos son especialmente sabrosas y fragantes. Los brotes se cosechan desde abril hasta principios de agosto (dependiendo de la variedad), hasta que florecen los brotes, de lo contrario la planta perderá su delicado sabor y se volverá demasiado dura.

No confunda una verdura sana con la llamada soja o espárragos coreanos (fuju). Este producto está hecho de espuma seca de leche de soja hervida y se llama espárragos solo por su similitud externa.

Los platos de espárragos son fáciles de digerir, por lo que esta verdura suele incluirse en la dieta en el extranjero.

¿Cómo son los espárragos buenos para el cuerpo?

Fue en los espárragos donde se descubrió por primera vez el aminoácido insustituible asparagina, que tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y los procesos metabólicos del cuerpo, normaliza la presión arterial y promueve la curación de cálculos renales, cistitis, gota e hidropesía. Los espárragos tienen un efecto beneficioso sobre la salud cuando:

  • flatulencia,
  • neurastenia,
  • impotencia sexual,
  • adenoma de próstata,
  • enfermedades ginecológicas,
  • epilepsia,
  • disentería,
  • tuberculosis,
  • Alta presión sanguínea
  • cirrosis del higado.

Al igual que las uvas dulces, los espárragos son buenos para la excreción de flemas en la bronquitis.

La medicina tradicional utiliza los espárragos en forma de decocciones, tinturas o jarabes como antiinflamatorios, diuréticos y analgésicos. Una decocción de este cultivo de hortalizas ayuda con la artritis, el reumatismo, la diabetes y la taquicardia. Al igual que las uvas dulces, los espárragos son buenos para eliminar la flema en la bronquitis. Si dudas si el espárrago es bueno para ti, solo prueba agregarlo a tu dieta y pronto tú mismo notarás que la piel del rostro se ha vuelto más saludable, la hinchazón ha disminuido, los kilos de más han comenzado a derretirse gradualmente.

Este efecto se consigue gracias a la fibra que forma parte de la planta: gracias a ella se excreta el exceso de líquido del organismo, se mejoran los procesos digestivos, se tonifican los músculos intestinales y se normaliza el funcionamiento de los riñones y el hígado. Comer espárragos con regularidad puede prevenir la discapacidad visual, los coágulos de sangre y el desarrollo de cáncer. Una adición agradable a esto será un aumento de la vitalidad, una disminución del nerviosismo y la excitabilidad.

Platos de espárragos y embarazo

Cualesquiera que sean las propiedades curativas de los espárragos, sus daños y beneficios dependen en gran medida de las características de su cuerpo.

Las mujeres embarazadas necesitan vitaminas naturales y los espárragos contienen solo aquellas sustancias que juegan un papel especialmente importante durante el embarazo. Una gran cantidad de ácido fólico tendrá un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto, el ácido nicotínico mejorará la circulación sanguínea y normalizará la presión arterial, la fibra eliminará los problemas del tracto digestivo. Sin embargo, no olvide que mientras lleva un niño y durante la lactancia, incluso las plantas vegetales saludables deben consumirse sin fanatismo.

¿Habrá daño por consumir espárragos?

Cualesquiera que sean las propiedades curativas de los espárragos, sus daños y beneficios dependen en gran medida de las características de su cuerpo. Por ejemplo, tendrá que renunciar a este cultivo de hortalizas debido a la intolerancia individual. Las úlceras de estómago, así como las úlceras duodenales, también significan evitar los platos con tallos de espárragos.

Si tiene una predisposición genética a la urolitiasis, no se deje llevar por los brotes jóvenes y crujientes, ya que esto puede provocar una acumulación excesiva de sales de ácido oxálico. No es deseable usarlos en caso de exacerbación de enfermedades gastrointestinales. Los tallos jugosos de espárragos están contraindicados para personas hipersensibles y propensas a las alergias. Los beneficios de los espárragos para el cuerpo en este caso pueden no estar justificados debido a la alta probabilidad de urticaria.


Alcachofa: aplicación, propiedades útiles, cultivo, cuidado.

Alcachofa - una planta herbácea perenne de la familia Astrov con grandes inflorescencias. La canasta sin abrir de la futura flor se usa como alimento. Cuando madura, la flor se parece a un cardo. Florece en un hermoso color púrpura o azul. Esta es una planta exótica bastante grande, que alcanza una altura de 2 metros. Por lo tanto, para el cultivo, debe asignar un área grande y brillante.

Hoy en día, la alcachofa se considera una verdura rara. Pero antes en Rusia era muy popular. Incluso existía la leyenda de que Peter 1 no comenzaba a almorzar si este vegetal no estaba en la mesa.

La tierra natal de la alcachofa es el Mediterráneo, donde todavía se encuentra en estado salvaje. Posteriormente se extendió por el norte de Europa y acabó también en Rusia. Es popular en Australia, África y América del Sur. Como cultivo termófilo, se cultiva principalmente en países mediterráneos.


Beneficio

¿Por qué son tan útiles los espárragos? Y es útil en eso:

  • Fortalece el sistema cardiovascular. La cumarina, que forma parte del producto, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la formación de sangre. Y el magnesio y el potasio ayudan a mejorar la función cardíaca.
  • Mejora la digestión. Los espárragos son ricos en fibra dietética (fibra), que recubre las paredes del estómago y los intestinos y los protege de los efectos nocivos. Además, la fibra ayuda a mejorar las heces y a aliviar la flatulencia y la hinchazón.
  • Reduce el colesterol. Las saponinas contenidas en los brotes de plantas normalizan el metabolismo de los lípidos en el cuerpo y limpian los vasos sanguíneos de las placas de colesterol.
  • Asegura un embarazo saludable. Los espárragos son una rica fuente de ácido fólico, que se prescribe para casi todas las mujeres embarazadas y aquellas que recién se están preparando para concebir. El ácido fólico ayuda a mantener la salud de la futura madre y previene el desarrollo de defectos de nacimiento en los niños.
  • Prolonga la juventud. La planta contiene una gran cantidad de antioxidantes que previenen el envejecimiento del organismo y el desarrollo de muchas enfermedades. El consumo regular de espárragos reduce significativamente el riesgo de enfermedad de Alzheimer.
  • Limpia el cuerpo. El espárrago es un buen diurético, es decir, un diurético, por lo que limpia los riñones de sustancias nocivas y las excreta en la orina.

Además de los beneficios, los espárragos pueden causar daño al cuerpo, por lo que debe usarlos con precaución:

  • Alergia. El espárrago rara vez provoca reacciones alérgicas, sin embargo, después de comer la planta, algunas personas presentan síntomas como: enrojecimiento y picor de la piel, estornudos e incluso trastornos dispépticos.
  • Olor corporal desagradable. Después de comer la planta, las sustancias activas que contiene comienzan a desintegrarse en el cuerpo. Los compuestos de azufre, cuando se descomponen, emiten un olor específico desagradable, que se filtra a través de las glándulas sudoríparas, como resultado del cual el cuerpo comienza a oler. El olor desaparece en unas pocas horas.
  • Irritación de las mucosas del tracto digestivo. Las saponinas irritan el revestimiento del estómago y los intestinos y pueden causar gastritis o úlceras. El espárrago está contraindicado en pacientes con estas patologías.
  • La aparición de urolitiasis.... Los espárragos contienen ácido oxálico, que forma oxalatos, sales de ácido oxálico. Los oxalatos pueden causar cálculos renales, gota y otros problemas renales. Vale la pena señalar que las personas con cistitis, pielonefritis y otras patologías renales no deben comer la planta.


Propiedades de los espárragos

Los espárragos son apreciados por sus numerosos beneficios para la salud. Contiene macro y microelementos como zinc, potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro. Y también vitaminas del grupo B1, B2, B9, C, E, A, PP. Los espárragos también son famosos por su nutritiva proteína vegetal. La asparagina, que forma parte de ella, provoca vasodilatación y baja la presión arterial, por lo que es útil para pacientes con hipertensión y para personas que han sufrido un infarto, ya que estimula el corazón. Además, la asparagina ayuda a eliminar el amoníaco del cuerpo.

El magnesio, que forma parte de los espárragos, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y el potasio elimina el exceso de líquido del cuerpo.

Propiedades útiles de los espárragos. debido a la presencia de una gran cantidad de ácido fólico, que se sabe que promueve la hematopoyesis. Los espárragos son útiles para las enfermedades hepáticas y para el tratamiento de la aterosclerosis y la deficiencia de vitaminas.

La vitamina A es buena para mantener la visión. El zinc es esencial para fortalecer el tejido óseo. Y el calcio y el fósforo son buenos para el sistema esquelético humano. Las cumarinas, que forman parte de los espárragos, son verdaderos ayudantes para el corazón. Limpian bien la sangre, previenen la formación de coágulos y mejoran la coagulación.

Espárragos - una excelente fuente de fibra. Debido al alto contenido de fibra dietética gruesa, promueve la digestión y reduce el colesterol en sangre. Los caldos de espárragos se utilizan para la cistitis, pielonefritis y urolitiasis. La medicina tradicional recomienda tomar decocciones de rizomas para la colelitiasis y la gota.

En Oriente, se dice que los espárragos reducen la aparición de síntomas después de una resaca, protegiendo así al hígado de las toxinas. Para las mujeres, esta verdura es útil si se quiere adelgazar.

Los espárragos también se utilizan con fines cosméticos. Su jugo tiene propiedades emolientes y exfoliantes que se pueden agregar a muchas mascarillas de belleza.

Espárragos: contraindicaciones y daños.

Los espárragos están contraindicados. con gastritis y úlceras de estómago y duodeno. La intolerancia individual a este producto también puede servir como contraindicación.

Hay uno mas propiedad especial de los espárragos, que trae no tanto daño como sensaciones desagradables. Esta propiedad le da al cuerpo un olor específico. En la antigüedad, esta característica se usaba específicamente cuando era necesario enmascarar el olor natural del cuerpo. Hoy trae malestar. Aunque en Europa la popularidad del espárrago continúa sin cesar, y los gourmets europeos continúan usándolo. Se cree que este "aroma" es causado por los procesos de absorción en el torrente sanguíneo y excreción de compuestos de azufre a través de las glándulas sudoríparas.

Por lo demás, el espárrago sigue siendo un manjar exquisito y un producto dietético.

Aplicaciones de cocina

Para cocinar, se utilizan dos variedades de espárragos: blanco y verde. Las variedades púrpuras y rosas son más raras.

Durante mucho tiempo, los espárragos blancos se consideraron el alimento de los aristócratas. Sin embargo, más tarde resultó que los tallos blancos son el resultado de una tecnología de cultivo especial y no de propiedades especiales de la variedad. Para lograr un color blanco de los tallos, los brotes deben rociarse con tierra. Al mismo tiempo, se inhibe el proceso de fotosíntesis y los tallos permanecen blancos. Este proceso lleva más tiempo, por lo que los espárragos blancos son más caros.

Esta puede ser la razón por la que la gente ha comenzado a consumir espárragos verdes con más frecuencia. Además, se opinó que los tallos verdes son ricos en clorofila, lo que significa que enriquecen mejor nuestro cuerpo con oxígeno.

En cualquier caso, los platos con cualquier espárrago tienen un sabor picante y único. El sabor de los espárragos es casi independiente del color.
Debido a la presencia de proteína vegetal altamente nutritiva, los espárragos se agregan a ensaladas y sopas. Es frito, horneado, salado y en escabeche, utilizado como guarnición. Muchos restaurantes se preparan con anticipación para la temporada de espárragos tiernos e intentan incluirlos en el menú.

Cómo cocinar espárragos

Primero necesitas pelar los espárragos. Esto se puede hacer con un pelador de patatas común. Los espárragos blancos solo se pelan por debajo de la parte superior. En verde, se limpia todo el tallo. Se debe cortar la parte inferior del tallo, aproximadamente 2 cm. Y luego preparar brotes de aproximadamente la misma longitud.

Los espárragos se hierven colocando su parte inferior en agua con sal, ya que esta parte es la más dura. Puedes agregar un poco de mantequilla al agua. Los brotes se recogen en un montón de 6-8 piezas. La parte superior del tallo se cuece al vapor. Durante la cocción, debe asegurarse de que la verdura no esté demasiado cocida. Para estos fines, en la actualidad se elaboran platos especiales. Si aún no tiene tales platos, puede hervir los espárragos de una manera simple: colocándolo en agua con sal, sin olvidar verificar que esté listo.

Hora cocinar espárragos verdessuele ser de 3 a 8 minutos. Los espárragos blancos tardan un poco más en cocinarse, hasta 15 minutos. Si ha cocinado los espárragos correctamente, deben perforarse fácilmente con un tenedor y permanecer tiernos. Para preservar el color brillante de los espárragos verdes, inmediatamente después de hervirlos debe rociarse con agua fría.

Un producto que se puede encontrar en casi cualquier mercado y se llama "Espárragos coreanos”, De hecho, no tiene nada que ver con esta verdura. Se obtiene de la leche de soja mediante un procesamiento especial. Su nombre correcto fuju, que en realidad es una espuma sobre la leche de soja hervida.

Los espárragos reales tienen un rico sabor. Aunque, por supuesto, todo depende de cómo se cocine.

La forma más fácil es hervirlo en agua con sal y luego freírlo en pan rallado como la coliflor.
También se hornea bien en el horno o en la barbacoa. Este espárrago se sirve junto con la salsa.
Una sopa ligera y dietética combinada con papas y nuez moscada es una gran idea para un almuerzo de verano.
Muchos restaurantes sirven espárragos horneados con queso parmesano. Varias especias y condimentos que componen las salsas complementan a la perfección el exquisito sabor de esta delicada verdura.

Combina bien con mariscos: camarones, cangrejos y vieiras. Para ello, se hierven los espárragos y se sirven con salsa de jengibre y piña.

Cultivo de espárragos

En años recientes cultivo de espárragos se ha convertido en un pasatiempo favorito y emocionante para muchos jardineros. Sujeto a la tecnología agrícola, los espárragos se pueden cultivar en casi cualquier zona climática de nuestro país.

Patria del espárrago se considera Mesopotamia, el nombre antiguo del Medio Oriente. En los viejos tiempos, esta planta fue especialmente apreciada y se extendió rápidamente por todo el mundo. Fue amado tanto por los reyes franceses como por los faraones egipcios. Incluso entonces, se usó no solo para la comida, sino que también decoraba las camas de bodas con él. El nombre tiene una raíz griega y se traduce como tallo o brote.

Espárragos Es la hortaliza perenne más temprana. Esta es una planta bastante sencilla. Se siente muy bien en las plantaciones silvestres de Europa, en la cálida Asia e incluso en nuestras latitudes.

Se recomienda cultivar espárragos en un solo lugar durante unos 10 años. Aunque también hay arbustos de 20 años. Algunos jardineros aconsejan no cosechar en los primeros tres años, para que el sistema de raíces de una planta joven tenga tiempo de ganar fuerza.

A los espárragos les encanta la tierra liviana y lugares no soplados por vientos fríos. Las tierras arcillosas pesadas, que forman una corteza densa, son completamente inaceptables para ella. Además, las áreas con altos niveles de agua subterránea no son adecuadas para esta planta. Esto conduce a la pudrición de la raíz.

Esta planta herbácea es un tallo muy ramificado, que puede alcanzar una altura de 1,5 m.

El espárrago es una planta dioica... Esto significa que tiene copias masculinas y femeninas. En las mujeres, aparecen bayas rojas, en los hombres, polen. Las plantas masculinas producen cosechas más abundantes y tempranas. Los tallos de las mujeres se diferencian en que los tallos son de mejor calidad.

Plantar espárragos

Es preferible aterrizar antes del invierno. Para ello, el lugar de aterrizaje está preparado de antemano. La tierra debe ser desenterrada, desyerbada y fertilizada.

Para esto, 1 cuadrado.M. es suficiente para hacer:

    30 g de sulfato de potasio 60 g de superfosfato 15 g de sulfato de amonio

Para protegerse del frío invernal, se debe formar un pequeño montículo sobre el arbusto. La distancia aproximada en la fila entre los arbustos es de 30 cm, entre las filas - 60 cm. Después de la siembra, las plantas plantadas deben regarse abundantemente. Al plantar en primavera, los rizomas se colocan cuidadosamente en zanjas excavadas y se cubren con una capa de tierra de 5 cm. Previamente, se deposita estiércol podrido o humus en los surcos.

Cultivo de espárragos a partir de semillas.

Con este método, es necesario cultivar plántulas. Esto es bastante problemático, por lo que este método no es tan popular entre los jardineros.

Las semillas, previamente remojadas durante 2 días, se plantan a principios de abril. Si usa estimulantes del crecimiento, la germinación de las semillas será más eficiente. Las semillas de espárragos pueden germinar durante mucho tiempo, hasta 2 meses. Todo este tiempo, es necesario proporcionarles un modo húmedo cómodo. Para hacer esto, puede utilizar un método probado: cubrir con vidrio, creando una especie de pequeño invernadero que debe ventilarse regularmente.

Las plántulas que han aparecido se pueden trasplantar a un lugar permanente no antes de mediados de junio.

Propagación por esquejes

Es mejor hacerlo de marzo a junio. Para hacer esto, es necesario cortar esquejes de los brotes del año pasado y plantarlos en arena humedecida. Desde arriba, puede construir una especie de tapa (por ejemplo, de una botella de plástico). Con aireación y pulverización regulares, los esquejes deben echar raíces en aproximadamente 1-2 meses. Después de eso, se pueden plantar en macetas separadas.

También puedes propagar espárragos. dividiendo el arbusto, cuando una planta aún joven se trasplanta a un nuevo lugar. Al dividir un arbusto, cada división debe tener al menos 1 brote.

Cuidado de los espárragos

En los primeros 2 años cuidado de los espárragos consiste en aflojar, desyerbar y alimentar con fertilizantes nitrogenados (aproximadamente 20-30 g por 1 m2). El riego debe hacerse con regularidad, pero no en abundancia. Un exceso de humedad puede afectar negativamente el sistema radicular y el sabor de la planta. El aflojamiento del suelo debe realizarse después de cada riego para evitar la formación de una costra de tierra.

En el momento de la floración, se recomienda la fumigación preventiva para proteger las plantas de las plagas. A mediados del verano, durante el período de crecimiento activo, es necesario fertilizar con fertilizantes orgánicos.

Antes de invernar, los brotes viejos deben retirarse de la planta y luego espolvorearse. Se recomienda cubrir la parte inferior del tallo con un tobogán de unos 5 cm, así protegerás el arbusto de la congelación.

A partir del tercer año, puedes cosechar. La planta se fortalecerá y crecerá con brotes jugosos y abundantes. El cuidado de los espárragos en todos los años posteriores no es diferente al anterior.

Cosecha

La cosecha comienza a recolectarse a partir del tercer año. Para obtener brotes blancos, espolvorear los espárragos con una capa de tierra de 30-35 cm en primavera, tan pronto como los brotes fuertes lleguen a la superficie del suelo (comienzan a levantar la costra), hay que retirarlos. Es muy importante no perderse este momento. Como regla general, la cosecha se lleva a cabo de abril a mayo. Cosecha de espárragos diariamente e incluso 2 veces al día.

Antes de cortar un brote, debe excavarse con cuidado con las manos para no dañar la parte superior de los brotes vecinos. Después de eso, la tierra debe cubrirse de la misma manera que estaba.

La cosecha termina a finales de junio, para dar fuerza a la planta para futuras invernadas.

Cultivo de espárragos verdes menos laborioso, ya que no requiere cubrirse con tierra. La cosecha es muy parecida. Tan pronto como los brotes comiencen a levantar el suelo, deben cortarse con cuidado en la base, teniendo cuidado de no dañar los brotes vecinos. Cortar todas las plántulas solo promueve el crecimiento de nuevas.

Una vez finalizada la cosecha de espárragos, se debe nivelar el terreno alrededor de los arbustos.

Guarde la cosecha de espárragos en un lugar fresco y oscuro, mejor en el estante inferior del refrigerador. En tales condiciones, los brotes se pueden almacenar hasta por 3 meses. Algunos jardineros experimentados aconsejan almacenar los espárragos en una bodega en una caja de madera, rociada con arena. Los tallos lisos y ligeramente brillantes son adecuados para el almacenamiento. Estos tallos deben chirriar levemente al tacto. Para un almacenamiento más prolongado, los espárragos se pueden congelar. Sin embargo, no debe congelarse fresco, sino hervirse.

Los espárragos son buenos para algo más que comida. Es increíblemente decorativo y puede embellecer cualquier arreglo floral. Estas son algunas de las fotos que encontramos para ti en Internet:


Características beneficiosas

Tiene un efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, regula la coagulación sanguínea y previene la formación de coágulos sanguíneos. Y el caroteno de los espárragos previene el cáncer.

Los espárragos son especialmente amados por quienes controlan su peso, ya que con la utilidad general es un producto bajo en calorías.

En la Edad Media, se creía que el espárrago era un producto de amor, un afrodisíaco. Activa la energía sexual, tiene un efecto estimulante, tiene un efecto beneficioso sobre la salud de los hombres, en general, actúa como un análogo natural de Viagra. Pero los espárragos no solo son buenos para los hombres. En la India la llaman shatavari, lo que significa que tiene cien maridos. Los espárragos normalizan el metabolismo hormonal, ayudan con la infertilidad y sirven como agente rejuvenecedor para las mujeres.


Espárragos: propiedades beneficiosas. ¿Cómo es el espárrago bueno para usted?

El espárrago (espárrago) es una herbácea perenne de la familia de los espárragos que produce suculentos brotes y pequeñas hojas en varios tonos (de blanquecino a rosa pálido, verde o ligeramente violeta). Como manjar popular, los espárragos son conocidos no solo para cocinar. El beneficio más importante de los espárragos para el organismo no es solo que es un excelente antiséptico en la medicina popular, tiene propiedades antifúngicas y diuréticas. Por supuesto, estos hechos nos permiten afirmar que los beneficios del espárrago para el cuerpo son obvios.

El contenido del artículo:

Variedades de espárragos

Los espárragos generalmente se clasifican no solo por el color, sino también por el tamaño de los brotes. La delicada variedad blanca de verduras es especialmente popular: los brotes carnosos de hasta 16 mm de diámetro se consideran los mejores para cocinar para cocinar. La variedad vegetal verdosa produce brotes más delgados, mientras que las variedades violeta y rosada se consideran las más raras.

La verdura se cultiva al aire libre sin acceso a la luz en los "montículos" de arena. La laboriosa recolección de brotes comienza solo en primavera (fines de abril - principios de mayo) y dura solo 2 meses, debido al corto período vegetativo. Sin embargo, sea cual sea el tipo de verdura, la principal condición para conservar su utilidad es la frescura. La vida útil de los tallos de espárragos cortados no es más de 3-4 días.

Cómo cocinar los espárragos correctamente

Se pueden preparar muchos platos diferentes a partir de espárragos, incluidas sopas, guarniciones, postres, por lo que los espárragos son útiles para el cuerpo. Según los gourmets experimentados, la única forma correcta de cocinar los espárragos es un tratamiento térmico suave en agua caliente, en el que los brotes se vuelven de un color verde intenso.

Para hervir adecuadamente esta verdura, necesita conocer algunas sutilezas. Los tallos de espárragos se recogen en racimos de 8 a 10 piezas y luego se sumergen en agua con sal, aromatizada con mantequilla. ¡Los espárragos no se pueden digerir! Las propiedades beneficiosas de los espárragos se conservarán si los tallos se hierven durante la cocción y la parte superior se cuece al vapor, asomando fuera de la sartén.

El tiempo de cocción de la verdura es de unos 5-8 minutos, luego los beneficios de los espárragos serán máximos.

Por qué los espárragos son buenos para los hombres

En algunos países de Oriente, saben exactamente cómo los espárragos son útiles para el cuerpo. Entonces, según los científicos coreanos del Instituto de Investigación Médica (Corea) y el Instituto Nacional de Jeju, los espárragos reducen los síntomas de la resaca, brindando protección contra el envenenamiento tóxico a las células del hígado.

Los beneficios de los espárragos para los hombres se han demostrado a lo largo de muchos años de investigación. Los experimentos bioquímicos llevados a cabo en las células del hígado han demostrado que el jugo de espárragos contiene un conjunto completo de aminoácidos y oligoelementos que ayudan a la rápida descomposición de los productos de descomposición del alcohol. Las propiedades beneficiosas de los espárragos también se conservan en las hojas, pero generalmente se consideran desechos, por lo que se desechan sin demora.

¿Por qué los espárragos son buenos para las mujeres?

El espárrago es rico en vitaminas, microelementos y es fácilmente absorbido por el organismo. Independientemente de la variedad, los espárragos contienen pocas calorías, solo 22 Kcal por 100 g de producto, por lo que los espárragos son útiles para las mujeres que desean perder peso. Entonces, 100 g de espárragos hervidos contienen: proteínas - 2.4 g, carbohidratos - 4.1 g, fibra - 2 g.

Espárragos en escabeche

Muy a menudo, un producto en escabeche se puede ver en los estantes de las tiendas de comestibles en contenedores pequeños. Los espárragos en escabeche tienen los mismos beneficios para la salud que los espárragos recién cocidos. Los espárragos en escabeche aportan beneficios más que daños: reducen la presión arterial, aumentan las contracciones de la frecuencia cardíaca y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos internos.

El contenido calórico de los espárragos en la marinada es de solo 15 Kcal.

Espárragos de soja - producto semiacabado

El espárrago de soja es un producto proteico semiacabado que no tiene nada que ver con la planta del espárrago. El plato nacional de Japón y China: los espárragos de soja están hechos de una película seca que se forma en la superficie de la leche de soja hirviendo. Antes de comenzar a preparar un plato, las materias primas de soja, la yuca o el fuju, deben empaparse adecuadamente en agua fría hasta que estén blandas.

El método de usar espárragos de soja es preparar bocadillos, guarniciones para los segundos platos. Comúnmente, los espárragos de soja se utilizan en platos vegetarianos. El contenido calórico de los espárragos proteicos es de 234 Kcal (por 100 g de producto).

¿Los espárragos de soya son buenos o malos?

  • • Beneficio. De hecho, este producto es un concentrado de proteínas de origen vegetal que contiene un conjunto saludable de aminoácidos. A pesar de que comer productos de soja semiacabados sirve como prevención de la osteoporosis, enfermedades cardiovasculares y oncológicas, esto, sin embargo, no debe ser abusado.
  • • Dañar. En algunos casos, una dieta rica en productos de soja es la causa de enfermedades de los órganos internos. Los fitoestrógenos contenidos en el concentrado de soja conllevan el riesgo de enfermedades de la tiroides en las mujeres, anomalías en el desarrollo sexual. Esta es la razón por la que los espárragos no son útiles.

¿Los espárragos son buenos para las personas con úlcera péptica? No, el producto semiacabado de soja debe excluirse de la dieta de los pacientes con úlceras (úlcera de estómago y duodenal).

Como contraindicación para el uso de espárragos de soja, puede haber una intolerancia individual a este producto.


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