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5 platos navideños sencillos que no tardarán en cocinarse

5 platos navideños sencillos que no tardarán en cocinarse


El menú de la noche de Navidad está limitado únicamente por las posibilidades económicas y la imaginación de la anfitriona. Para ahorrar tiempo y esfuerzo, algunos de los platos se pueden sustituir por otros muy sencillos.

Ensalada De Remolacha Y Ciruelas

Este plato fácil se puede cocinar en dos sabores y lo suficientemente rápido si hornea o hierve las remolachas de antemano. La única diferencia entre ellos estará en la gasolinera. En la versión dietética será crema agria, y en la versión habitual será mayonesa mezclada con ajo rallado.

Requerido:

  • dos remolachas;
  • 0.5 cucharadas. nueces;
  • 3 cucharadas l. mayonesa;
  • 100 g de ciruelas pasas;
  • pimienta y sal al gusto.

Preparación:

  1. Envuelva las remolachas en papel de aluminio y hornee durante unos 45-50 minutos en el horno a una temperatura de 200-210 grados. Se puede hervir (poner en agua hirviendo) o microondas. Ralle los tubérculos terminados en un rallador mediano.
  2. Frutos secos, para que revelen su aroma y se vuelvan más sabrosos, freír en una sartén seca, removiendo de vez en cuando hasta que aparezca un olor agradable, retirar la cáscara. Vierta las nueces en una licuadora, pique hasta que estén gruesas o pique con un cuchillo.
  3. Lave bien las ciruelas pasas, si está muy seco, luego vierta agua hirviendo durante 10 minutos. No es necesario mantenerlo en agua durante mucho tiempo para que el fruto seco conserve una ligera dureza. Corta las frutas hinchadas en tiras. Para una ensalada dietética, guisar las ciruelas pasas en crema agria y luego agregar a las nueces y remolacha.
  4. Rallar o triturar el ajo con una prensa, mezclar con mayonesa. Combinar este aderezo con nueces, ciruelas y remolacha, salar la ensalada, agregar un poco de pimienta, mezclar.

Empanadillas de patata

La receta clásica de tales albóndigas con puré de papas y cebollas fritas es bien conocida. Intente prepararlos con pasta choux y patatas crudas.

Requerido:

  • 3 cucharadas harina;
  • huevo;
  • 1 cucharada. (no lleno) agua hirviendo;
  • 3 cucharadas aceites
  • media cucharadita de sal;
  • 0,5 kg de patatas;
  • una cebolla
  • opcional 100-150 g de manteca de cerdo;
  • pimienta molida con sal al gusto.

Preparación:

  1. Tamizar la harina en un recipiente hondo. Batir el aceite vegetal con el huevo salado en un bol, agregar la mezcla a la harina, mezclar bien.
  2. Lleve el agua a ebullición (vaso incompleto) e inmediatamente vierta en harina, revuelva con una cuchara y luego con las manos. Después de amasar, la masa no debe pegarse a tus manos. Mételo en una bolsa, déjalo reposar durante 20 minutos.
  3. Para el relleno, ralle las patatas en trozos grandes, exprima el jugo. Cortar la cebolla en cubos pequeños, enrollar el tocino en una picadora de carne, mezclarlos con papas. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  4. Divide la masa en varios trozos. Estirar una salchicha de unos 3-4 cm de grosor de cada una, cortarlas como si fueran bolas de masa, enrollar en harina, extender los jugos.
  5. Pon el relleno en el centro de cada uno, sella bien los bordes.
  6. Llevar el agua a ebullición, agregar sal, agregar un par de hojas de laurel, poner las albóndigas, mezclar suavemente cuando estén en la superficie, hervir por otros 6-7 minutos hasta que estén tiernas. Sirve con mantequilla o crema agria; para los amantes del picante, puedes espolvorear ligeramente con pimienta.

Pescado frito

Para una fiesta festiva, también puede cocinar filetes de salmón, por ejemplo, de salmón. Lleva muy poco tiempo, pero siempre resulta delicioso, lo principal es no secarlos. Freír inmediatamente antes de servir.

Prepare los filetes de acuerdo con el número de invitados. Una sartén pesada de hierro fundido, preferiblemente una parrilla, pero también puedes usar una normal, calentar bien con aceite.

Coloque los trozos de pescado, fríalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, solo 10 minutos, y el plato gourmet está listo. Ponga una rodaja de mantequilla sobre los filetes ya preparados, vierta con jugo de limón y sirva inmediatamente.

Patatas hervidas con aceite vegetal y ajo machacado

A pesar de su simplicidad, es un gran complemento para ensaladas de verduras y encurtidos caseros, así como para cualquier plato caliente. Para cocinar, elija papas con menor contenido de almidón.

Requerido:

  • 0,5 kg de patatas;
  • manojo de eneldo de tamaño mediano;
  • un par de dientes de ajo;
  • sal y aceite al gusto.

Preparación:

  1. Seleccione tubérculos de papa pequeños del mismo tamaño, lávelos bien y pélelos. Si solo hay disponibles grandes, córtelos en varias partes.
  2. Doblar en una cacerola, agregar agua, sal y dejar hervir. Reduzca el fuego, cocine con un hervor apenas perceptible, quitando la espuma, otros 15-20 minutos hasta que esté cocido. Si las papas se perforan fácilmente con un fósforo, entonces la olla se puede quitar de la estufa.
  3. Escurra el agua de las papas, vierta con aceite, agregue eneldo finamente picado. Si no hay hierbas frescas, puede usar secas.
  4. Exprime los dientes de ajo en las patatas con una prensa, cierra la sartén con una tapa y agita varias veces para que el eneldo, el aceite y el ajo se distribuyan uniformemente entre los tubérculos, deja reposar un poco para que se sature con el eneldo. olor a ajo.
  5. Transfiera las papas a un plato precalentado y sírvalas calientes.

Repollo guisado con champiñones

Otra opción para una guarnición económica rápida o un plato independiente. Para cocinar, es mejor tomar champiñones con un sombrero oscuro, son más aromáticos.

Requerido:

  • 0,5 kg de repollo;
  • 300-400 g de champiñones;
  • 100 g de cebollas;
  • 5 cucharadas aceites
  • una zanahoria
  • una pizca de cilantro molido;
  • 1 cucharada. pasta de tomate;
  • una pizca de comino;
  • pimienta molida y sal al gusto.

Preparación:

  1. Prepare curvas de tamaño mediano o pequeño, es mejor no lavarlas, sino limpiar las tapas con un trapo, si hay suciedad en ellas. Corta los champiñones en rodajas.
  2. Calentar bien la sartén, agregar aceite, poner los champiñones, freír hasta que estén blandos y con un olor agradable. Al final de la cocción, sazone con pimienta y un poco de sal.
  3. Picar finamente el repollo, poner en un tazón grande, agregar sal, triturar con las manos, para que aparezca el jugo.
  4. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador mediano, verter en el repollo y mezclar.
  5. Calentar el aceite en una sartén, poner una mezcla de zanahorias con repollo, cocinar hasta que este último se vea dorado por unos 15 minutos.
  6. Pique finamente la cebolla, vierta en la sartén, revuelva, cocine por 7 minutos, agregue la pasta de tomate y las especias, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
  7. Vierta 0.5 tazas de agua caliente en el repollo, ponga los champiñones, revuelva suavemente, cierre la tapa, cocine por otros 10 minutos.

Ahora ya sabe cómo preparar comidas interesantes para Navidad de forma rápida y sencilla. Utilice estas recetas para deleitar a su familia e invitados.

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Brócoli en una sartén - 5 recetas rápidas y deliciosas

¡Hola queridos lectores!

Seguimos preparando platos de la cosecha recién recolectada. Hoy cocinaremos brócoli en una sartén. A pesar de la simplicidad de tales recetas, el resultado puede ser un plato maravilloso. Que se verá perfecto, tanto en una mesa festiva como en un día diario. La única diferencia será la decoración del snack terminado.

El brócoli es una planta anual. Desde los tiempos del mundo antiguo, ha sido apodada la "reina" de la col. Y muchos creyeron y todavía creen que es una subespecie de coliflor. De la que hablamos en artículos anteriores e incluso marinamos un par de frascos. Hay un factor más positivo de esta verdura: son sus cualidades útiles. De los cuales, por cierto, hay bastantes en la composición. Por ejemplo, el contenido de vitaminas como E, A, PP, K, U, C y grupo B.

En la cocina se suelen utilizar inflorescencias y tallos de brócoli. El color de tal vegetal es de dos tipos: púrpura y verde. Nos encontramos con la segunda opción con más frecuencia. A pesar de que esta verdura prácticamente no se cultiva en Rusia, esto no detiene a nuestros jardineros. Quienes todavía lo plantan y cuidan de él durante todo el verano.

Para preservar completamente el sabor de esta verdura, no la cocine demasiado bajo ninguna circunstancia. Por eso, en la mayoría de los casos, se blanquea o se fríe.

Por cierto, esta col es un producto indispensable para diabéticos y amantes de los dulces. Y todo porque contiene sulforafano, también estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Y protege las paredes de los vasos sanguíneos de cualquier daño.


Alitas de pollo al horno, recetas sencillas para alitas rápidas y sabrosas

Hoy, en la sección Qué cocinar para la cena, te contaré algunas de las recetas más simples y rápidas de alitas de pollo al horno. Para nadie es un secreto que a mucha gente le gusta este plato, y si además consideras que lleva muy poco tiempo prepararlo, entonces estos.


Verdura solyanka

Ingredientes:

  • una pequeña cabeza de repollo
  • dos zanahorias
  • cabeza de cebolla
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 2 cucharadas vinagre
  • 2 cucharadas Sáhara
  • sal al gusto.

En un caldero, derrita la grasa de cerdo, que se puede reemplazar fácilmente con grasa de cocina y mantequilla. Picar una pequeña cabeza de repollo y dejar hervir a fuego lento. Agregue dos zanahorias, cebolla mediana, luego 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate (salsa), 2 cucharadas. cucharadas de vinagre y la misma cantidad de azúcar granulada, sal al gusto. En media hora, una deliciosa mezcolanza está lista.


Pato con naranjas

Es costumbre preparar este plato festivo y solemne para Navidad y Año Nuevo. Gracias a los cítricos, la carne jugosa tiene un sabor muy interesante. Y cocinar no es difícil, incluso un cocinero sin experiencia puede manejarlo.

Ingredientes:

  • pato - 2 kg
  • naranja - 3 uds.
  • apio (pecíolos) - 2-4 piezas
  • limón - 1 pieza
  • condimentos al gusto: sal, pimienta, salvia, hierbas provenzales, romero
  • aceite de oliva - 1 cucharada l.
  • vino tinto dulce - 2 cucharadas l.
  • miel - 2 cucharadas l.

Empiezan a cocinar por la noche. El pato se destripa, el exceso de grasa se elimina del interior con menudencias. Recorta las puntas de las alas y la cola. Se arrancan las plumas y, si es necesario, se quema el cadáver.

Receta paso a paso:

  1. Mezclar en un recipiente hondo el jugo de limón, naranja, sal, pimienta, especias y aceite de oliva.
  2. Sumerja el pato en la marinada y póngalo en el frigorífico durante 6-10 horas.
  3. Por la mañana, se saca la carcasa, se corta la naranja en 4 partes y los tallos de apio se cortan en trozos de 3 cm.
  4. Precalentar el horno a 190 ° C, engrasar el molde con aceite.
  5. Ponga naranja y apio en la carcasa y colóquelo en el molde.
  6. Hornee por 2 horas, vertiendo sobre el jugo.
  7. Para el glaseado, combine el vino, el jugo de la naranja restante y la miel. Ponga a hervir hasta que espese. Estará listo cuando la textura sea como almíbar de mermelada.
  8. El pato se hornea durante 1,5-2 horas.

Luego se coloca en un plato y se vierte con salsa caramelizada. Decorado con hierbas frescas: albahaca, mejorana o cilantro.

¡Atención!

La mejor guarnición para este plato es arroz desmenuzado hervido.


Ver el vídeo: Como Hacer Costillas de Cerdo al Horno. Cocinando Sin Medidas