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Enólogos de Magarach: variedad de uva Livadia negra

Enólogos de Magarach: variedad de uva Livadia negra


Hay mucha gente apasionada por la viticultura y la elaboración del vino no solo en las regiones del sur. Buscan constantemente y, a veces, encuentran variedades de uva adecuadas para cultivar en su zona. Uno de estos hallazgos fue la uva negra Livadia, que hoy se cultiva incluso al norte de la zona media.

La creación de un criador excepcional

La variedad negra Livadiysky fue creada en el Instituto Magarach por un destacado criador, fisiólogo y genetista de uvas, teórico y practicante de la viticultura, Pavel Yakovlevich Golodryga.

Criador en el trabajo

La variedad que crió es famosa y especialmente amada por los viticultores y enólogos. Livadia black no tiene pretensiones. Sus frutos combinan armoniosamente el dulzor y la acidez, tienen un color intenso de bayas y jugo, y un aroma a nuez moscada. Las bayas de esta variedad son ideales para la elaboración de excelentes vinos para consumo personal y para la venta.

¿Qué tiene de bueno Livadia negro?

Livadia negro es una variedad de vino. Fue criado cruzando las variedades Magarach 124–66–26 y Metru Vaagas. Arbustos de vigor medio. Las flores de esta uva son bisexuales. Los pequeños racimos cilíndricos con varias alas tienen una densidad baja. Las bayas maduras redondas o ligeramente alargadas de Livadia son negras y de color oscuro y están cubiertas con una densa flor de ciruela pasa, lo que las hace parecer grises.

Pruin: una capa delgada de cera que cubre las bayas, protegiéndolas de daños mecánicos, efectos meteorológicos adversos, evaporación de la humedad y daños por microorganismos. Gracias al resorte de las bayas, se dañan menos durante la recolección, el transporte y el almacenamiento. Las hojas y los brotes de la uva tienen la misma protección.

Las bayas de Livadia black son agridulces al gusto. En los vinos de postre elaborados con ellos, se pueden sentir los tonos de chocolate, nuez moscada y ciruelas pasas.

Livadia black - una famosa variedad de vinos

Livadia negro en números

Los arbustos de esta variedad son de altura media, pero requieren apoyo. La uva negra Livadia madura, si contamos desde el momento en que empiezan a florecer los cogollos, es de 130 a 140 días. Este período se considera el más temprano de los períodos intermedios de maduración.

Racimos maduros en la vid

La masa promedio de un manojo es pequeña, alrededor de un cuarto de kilogramo. Las bayas también son pequeñas y pesan entre 1,5 y 2 gramos. Pero tienen un sabor único y un aroma peculiar, que se transmiten a los vinos elaborados a partir de ellos, que recibieron la máxima valoración de los catadores.

Las bayas, que son un 90% de jugo, en condiciones climáticas adecuadas acumulan hasta un 20-26% de azúcar y 7-8 gramos de ácido por litro. Hay 2-3 semillas pequeñas dentro de la uva.

Livadia black es resistente a las heladas hasta -25 ºС y a las enfermedades fúngicas. La carga normal en el arbusto es de hasta 30 ojos al podar brotes con 2-3 yemas.

Livadia black en su sitio

Por supuesto, cultivada en el carril central o en territorios ubicados más al norte, Livadia black no podrá competir con los parientes de Crimea en contenido de azúcar, pero es bastante adecuado para hacer un buen vino.

La variedad negra Livadiysky ama el calor y el sol, por lo tanto, se elige el lugar apropiado para plantarla en el sitio: el más cálido y con la máxima luz solar, se colocan soportes, se aplican fertilizantes minerales al suelo.

El cuidado adicional de estas uvas es tradicional para cualquier variedad de estas plantas: riego y alimentación regulares y oportunos, poda de otoño indispensable.

Para la maduración, solo quedan los mejores racimos en la vid, midiendo su número con la edad del arbusto. Asegúrese de quitar las hojas secas. Esta es la prevención de enfermedades y la protección contra las plagas de insectos y la iluminación adicional para las bayas.

Importante: después de que maduren los racimos de Livadia black, la cosecha debe recolectarse de manera oportuna, de lo contrario, las bayas comenzarán a desmoronarse y su calidad, tanto en sabor como en apariencia, disminuirá significativamente.

Después de recortar Livadia en negro en el otoño, se retira del soporte, se dobla hacia el suelo y se cubre para el invierno.

A pesar de la alta resistencia de esta variedad a las enfermedades fúngicas, no se debe olvidar la posibilidad de la aparición de enfermedades como la apoplejía, el mildiú polvoroso, la pudrición blanca. También hay insectos (gorgojos, pulgones, carcomas, mosquitos, gusanos) que pueden causar un gran daño al cultivo y a las propias plantas. La prevención de estas alteraciones en la vida normal de la planta es:

  • estricto apego a la tecnología agrícola;
  • aplicación oportuna de los fertilizantes necesarios;
  • eliminación de follaje seco y deshierbe;
  • tratamiento regular del viñedo con fungicidas e insecticidas.

Reseñas de viticultores y enólogos

La mayoría de los viticultores que cultivan Livadia negra y los enólogos que la utilizan están de acuerdo con las perspectivas de esta variedad. Después de todo, la mayoría de las características de esta uva son positivas e incluso excelentes. Pero, sin duda, cuanto más al norte se cultiva el negro Livadia, menos se debe esperar la encarnación absoluta de todas sus cualidades.

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Descripción de la variedad de uva Livadia negra

Entre los conocedores del vino de calidad, la uva negra Livadia es especialmente reconocida. Combina un excelente aroma, gran cantidad de jugo y un alto contenido de azúcar. En conjunto, permite producir vinos de postre increíblemente sabrosos a partir de los frutos de esta variedad.

  1. características generales
  2. Característica de Bush
  3. Descripción de frutas
  • Cultivo de uvas
  • Aterrizando en el suelo
  • Cuidado de las plantas
  • Fertilizante
  • Regando
  • Enfermedades y plagas
  • Luchar contra la enfermedad
  • Control de plagas
  • Profilaxis
  • Conclusión
  • Descripción de la variedad de uva Livadia negra


    Descripción de la variedad

    Livadia negra, maduración media temprana. Criado en el vivero del grupo armado ilegal "Ampelos".

    Tiene flor bisexual, no necesita polinizadores adicionales.

    Racimos de tamaño mediano, 200-300g, alados, de densidad moderada.

    Baya 1.5-2 g negra, redondeada con ciruela. El sabor es jugoso, con un agradable y delicado aroma a nuez moscada.

    El contenido de jugo de las bayas es de hasta un 90%.

    El pedúnculo se desprende fácilmente.

    El contenido de azúcar puede alcanzar el 26% con una acidez de 7-9. En la madurez completa (madura en 130-135 días), el contenido de azúcar y la acidez disminuyen, por lo que no debe sobreexponer el cultivo después de la maduración en los arbustos. De lo contrario, no solo puede perder el azúcar y el sabor varietal, sino también la apariencia de las uvas.

    Cuando está demasiado madura, la baya puede desmoronarse.

    Los arbustos en términos de fuerza de crecimiento son medianos. Para la maduración en una cepa, no dejamos más de 1,5 racimos cuajados. Cuando se cultiva en un tallo alto, es posible una siembra densa después de 1,5 metros, en las condiciones del este de Ucrania, la plantamos después de 2-2,5 metros (ver Plantación de uvas).

    Los arbustos alcanzan su mayor fuerza en el cuarto año. En este momento, pueden soportar una carga de 70 ojos.

    Mientras los arbustos son jóvenes y no están maduros, podamos 2-3 yemas con una carga de arbustos de hasta 30-40 yemas (ver Formación y poda de un arbusto).

    Inicialmente, "Livadia Black" se crió y cultivó en las regiones del sur de Ucrania y Crimea.

    Actualmente, se cultiva en toda Ucrania, lo principal es encontrar un lugar soleado y seco para ello. La resistencia a las heladas de la variedad se registra en un nivel de -25 C. Debemos tapar para el invierno (ver Abrigo de uvas para el invierno (video)).

    Selección IAF "Ampelos", Ucrania
    Variedad Técnico
    Formulario de padres (Megru Vagaas x Magarach 124-66-26)
    Periodo de maduración 130-135 días
    Tipo de flor Bisexual
    El poder del crecimiento Promedio
    Peso del racimo 200-300 g.
    Peso de la baya 1,5-2 g.
    Forma de baya Redondeado
    Sabor a bayas Nuez moscada ligera
    Color baya El negro
    Resistencia a enfermedades Por encima de la media
    resistencia a las heladas -25 ° C
    Contenido de azúcar hasta 26%
    Acidez 7-9 g / l.
    Utilizado para cocinar Vino de postre
    Evaluación de cata 8 puntos

    Características crecientes

    Al cultivar Livadia black, en primer lugar, debe seguir las mismas reglas que para las variedades de uva comunes: elija el lugar correcto para plantar, porque estas plantas son muy sensibles al suelo. Dado que las uvas son una planta amante del sol, no es deseable plantarla a la sombra, asegúrese de encontrar un soporte para ella. Verifique constantemente la presencia de enfermedades y plagas, si es necesario, elimine los problemas de manera rápida y correcta. Además, realice otras operaciones a tiempo: alimentación, normalización, poda. Y aquí también hay que hacer todo con escrupulosidad, porque después de una poda realizada incorrectamente, la planta puede morir (especialmente cuando se trata de podas antes del invierno). Otro consejo muy útil: no dejes madurar todos los racimos, retira los peores, de lo contrario afectará gravemente a la cosecha en el futuro. Cuanto más vieja es la vid, más racimos pueden quedar, es decir, debe haber menos en una vid de dos y tres años que en una de cuatro. También elimine las hojas podridas, para que abra más sol para la fruta.

    Son muchas las variedades de uva de las que se elabora el vino, aptas para el cultivo en nuestra zona con nuestras condiciones climáticas, pero si todavía te detienes en Livadia Black, no te arrepentirás.

    Video "Uva Livadia Negra"

    El video muestra la cosecha de uvas de la variedad negra Livadiysky, así como una breve descripción de la variedad.


    Ver el vídeo: TIPOS DE SUELOS!! Para el cultivo de la vidCOMPLETOEXPLICADOCURSO DE VINOS