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Descripción y características de la variedad de uva Merlot

Descripción y características de la variedad de uva Merlot


Uva Merlot, el nombre se traduce del francés como mirlo. Se utiliza principalmente para la elaboración de vino tinto. La patria histórica de esta variedad es la provincia de Burdeos. Actualmente ocupa más de la mitad de todos los viñedos. La descripción y características de esta variedad se presentan a continuación.

Descripción y características de las uvas Merlot

Esta variedad tiene excelentes características de uva y siempre da una cosecha abundante. Entonces, dividámoslo en sus componentes:

  1. Arbustos... Durante la temporada de crecimiento, los tallos alcanzan tamaños altos en comparación con otras variedades. Y al mismo tiempo, mantienen un buen rendimiento. La vid es de color marrón, las hojas son grandes, tienen cinco rayos de color verde oscuro, y con la llegada del otoño se vuelven bronce.
  2. Flores... La polinización de las flores ocurre por insectos, y la autopolinización también es posible, ya que son heterosexuales.
  3. Bayas... En el proceso de maduración, los arbustos se cubren con racimos de uvas, que tienen un peso promedio de 180 gramos, una longitud de 16 cm, un ancho de 11 cm. Las bayas son de color azul oscuro, encima de ellas se encuentra una capa que les sirve de protección. El contenido de la baya es un sustrato denso y acuoso. La piel fina tiene un bajo contenido en taninos, gracias a lo cual el vino tiene un sabor suave.
  4. Cualidades gustativas. La uva Merlot pertenece a las variedades técnicas, prácticamente no se consume en la alimentación. La baya se caracteriza por un contenido de azúcar de alrededor del veinte por ciento. Depende de la duración de la maduración y la cantidad de energía solar recibida. Además, las frutas contienen ácido en la cantidad de 7 g / l. Esta uva se distingue por el sabor a frutas, aroma a hierbas. Puedes degustar grosellas, cerezas, arándanos, caramelo, chocolate, pimienta negra. En el proceso de maduración y almacenamiento del vino, aparecen sabores adicionales. La presencia de ciertos sabores está determinada por la calidad del suelo, las areniscas aportan aromas más suaves y la piedra caliza hace que el vino sea fuerte y ácido.

Cosecha

La vendimia se realiza en función del tipo de vino. Entonces para vinos de mesa período de maduración - ciento cincuenta y tres días, vino de postre - ciento sesenta y cinco días.

Enfermedad y resistencia ambiental de la variedad.

Los tallos resisten bien el moho y también soportan moderadamente la putrefacción. Los frutos generalmente no son atractivos para pájaros e insectos. Las uvas crecen en un pasillo de temperatura bastante alta, soportando heladas de hasta veinte grados. El clima puede ser árido o húmedo.

Elaboración del vino

Los frutos de esta cepa se utilizan para elaborar vinos de gran calidad, económicos y agradables. El proceso de cultivo y elaboración de vinos no requiere habilidades específicas y es accesible incluso para un principiante. Este vino es perfecto tanto para platos de carne como de verduras. Contribuirá a la normalización de la presión arterial y al funcionamiento del tracto gastrointestinal. Entonces, cómo hacer vino tinto seco a partir de uvas Merlot:

  1. El contenedor de pulpa se almacena en interiores., en el que la temperatura se mantiene en el rango de dieciocho a veintitrés grados por encima de cero.
  1. Después de que somos tú exprimido y escurrido la pulpa, resultó ser oropel puro, que seguirá fermentando.
  2. Colar el oropel y verterlo en un recipiente de vidrio.
  3. Entonces estos contenedores instalar en una habitación fresca, inaccesible a la luz solar, y comienza el proceso de maduración.
  4. Antes de beber, este vino debe ser enfriar a 16 grados y debe verterse en vasos hechos de material transparente.
  5. El vino de uva Merlot no debe ser consumido por personas alérgicas a sus componentes.... También debe limitar la ingesta de pacientes con diabetes mellitus, ya que contiene una gran cantidad de azúcar.

Actividades de plantación y aseo

Esta variedad se cultiva tanto en granjas especializadas como en una parcela de jardín. Crece muy rápido, no ocupa mucho territorio y no es caprichoso. Puede comenzar a cosechar la fruta a partir del tercer año después del enraizamiento de la vid. Dará frutos durante al menos diez años. Las ventajas de Merlot incluyen:

  1. Echa raíces fácilmente y no caprichoso en la elección del suelo.
  2. Okey tolera el frio.
  3. Fruta madurar dentro de cinco o seis meses.
  4. Crece tanto en húmedo como en suelo seco.
  5. Da abundante cosecha.
  6. No se ve afectado por muchos enfermedades de la uva.
  7. Genial para hacer deliciosos y vinos económicos.

Ahora veamos las desventajas, también existen:

  1. Posiblemente notable reducción del tamaño de la baya.
  2. Fuerte susceptible al moho.
  3. Infectado con una enfermedad como mildiú polvoriento.
  4. Hasta cierto punto depende de las condiciones climáticas.

Trabajo de preparatoria

Antes de plantar uvas, se deben considerar los siguientes puntos:

  • Elige el más lugar soleadoentonces la cosecha será mejor.
  • Además, el sitio debe ser protegido del viento... Una ubicación más atractiva será el lado sur de los edificios.
  • Merlot no le gusta suelo ácido.
  • La tierra pre-preparado, se eliminan las raíces de las plantas y las malas hierbas.
  • No debe haber plantas cercanas de familia de las solanáceas.
  • Plantando material de siembra mejor en primavera, pero también puedes hacerlo en otoño.

¿Cómo enraizar las plántulas?

Este procedimiento consta de varias etapas:

  1. Al principio es necesario formar un pozo setenta centímetros de ancho y la misma profundidad.
  2. A la capa inferior esparcir grava unos doce centímetros.
  3. Instalar en pc sistema de drenaje utilizando tubos de plástico que se instalan a lo largo de los bordes del pozo. Su abertura superior está a doce centímetros sobre el nivel del suelo.
  4. Sobre una capa de grava ponemos suelo negro, agregue una pequeña cantidad de fertilizante al humus y espolvoree todo con ceniza de madera, mezcle y nivele. Luego esparcimos una capa de tierra.
  5. Repetimos este procedimiento nuevamente y regamos todo, deberían faltar unos treinta centímetros en la capa superior del pozo.
  6. Después de eso instalamos plántulas, orientando las yemas hacia el norte y la base de la raíz hacia el sur.
  7. Llenamos el hoyo tierra.

Cuando llega el frío, los procesos plantados se cubren con polietileno, mientras que ellos mismos pueden protegerse con recipientes de plástico.

Si se plantan muchas plántulas, nos adherimos a una distancia de doscientos centímetros, de una fila a otra cuatrocientos centímetros, entonces, en este caso, puede lograr una buena ventilación.

También puede usar esquejes de uva para plantar, y el procedimiento de plantación no es diferente. Al cuidar un viñedo, debe regar, aflojar el suelo y combatir las enfermedades. El riego se realiza mejor después del atardecer, el suelo se cultiva a medida que se comprime.

Al formar un arbusto, la plántula se poda, dejando la vid más fuerte, debe estar unido al soporte. Durante el verano, será bueno cortar las ramas que engrosan los arbustos, esto contribuye a una buena ventilación y a la prevención de la aparición de hongos y moho. De forma periódica, conviene tratarlo con un fungicida, para evitar la aparición de mildiú polvoroso. Es importante proteger el viñedo de las heladas tardías, ya que pueden destruir la fruta.

Actualmente, existen varias variedades de uva Merlot, que se adaptan al desarrollo en diferentes zonas climáticas, mientras que el vino se diferencia en diferentes gustos, pero tiene un aroma único que lo distingue de otros vinos.


La variedad técnica tiene un período de maduración promedio, los arbustos se caracterizan por un crecimiento rápido y uniforme.

Descripción y características

El follaje joven de la vid tiene un ligero tinte bronce, la corona está pintada con un tinte rosado. El largo promedio del cepillo es de 18 cm, el ancho es de 8 a 12 cm, cada uno pesa casi 150 g, los cepillos de densidad media son sueltos y a menudo alados.

Bayas redondeadas, azul oscuro o negras. La piel de la fruta es firme con una capa cerosa. Las bayas son jugosas, el jugo no tiene color. El nivel de acidez es de 8,8 g / l, el nivel de azúcar es del 18%.

¡Para tu información! En las pruebas de cata, el alcohol del Merlot se puntuó en 8,5 puntos.

Ventajas y desventajas

En la descripción, las ventajas de las uvas incluyen:

  • buen sabor de las bebidas alcohólicas
  • maduración rápida de frutos
  • buena adaptación a diferentes condiciones climáticas
  • ausencia de enfermedades durante los trasplantes
  • fácil enraizamiento
  • inmune al moho.

Las uvas Merlot también tienen desventajas: con poco cuidado, tienden a desarrollar pequeñas bayas (guisantes), sin tratamiento preventivo se ven afectadas por el mildiú polvoriento y el mildiú polvoriento.

Ámbito de aplicación del grado técnico.

Se utiliza en la elaboración de bebidas alcohólicas. El alcohol de Merlot ha recibido una merecida popularidad y características positivas por un precio final económico y un sabor característico de alta calidad.

Áreas de cultivo

La variedad está recomendada para crecer en:

¡Para tu información! Fue traído al territorio de Rusia a principios del siglo XIX, plantado por primera vez en el Jardín Botánico Nikitsky.


Descripción

La variedad de uva "Merlot" tiene buenas características en casi todas las direcciones. Con el cuidado adecuado, cualquiera puede obtener una cosecha decente.

Esta cepa tiene un vigor alto, pero una velocidad bastante moderada. A pesar de esto, el rendimiento sigue siendo constantemente alto. Los tallos son marrones, más oscuros en el suelo y en los nudos. Las hojas son de medianas a grandes y tienen una división pronunciada en 5 lóbulos separados. Están pintadas en un color verde oscuro, que adquiere un noble tono bronce a principios de otoño.

Las flores son bisexuales, lo que no solo facilita la polinización por insectos, sino que también da la oportunidad de autopolinizarse.

Fruta

Al final de la temporada de crecimiento, el arbusto se cubre con racimos de tamaño mediano de forma cilíndrica-cónica. El peso promedio entre los cepillos es de 110-150 g, pero con el cuidado adecuado y una combinación favorable de circunstancias, puede alcanzar los 200-250 g. La longitud del cepillo alcanza los 13-18 cm y el ancho es de 10-12 cm. Los racimos tienen color uniforme y densidad media. Esta vid se distingue por su atractivo visual, que se demuestra con éxito en las fotos.

Las bayas individuales son esféricas y pesan 1-2 g. El color es azul oscuro, acercándose al negro. Cada uva está recubierta con una densa capa de cera natural que opaca un poco el color. Su función principal es proteger las bayas de daños y grietas.

La pulpa es moderadamente acuosa, densa y carnosa. En su interior puedes encontrar de 1 a 4 semillas de tamaño mediano. La pulpa también tiene un tono oscuro para combinar con la cáscara. El jugo no tiene un color pronunciado. La piel es lo suficientemente fina. Debido a esta característica, los frutos tienen un contenido reducido de taninos. Esta propiedad es utilizada con éxito por los enólogos para reducir la intensidad de los taninos de otras variedades técnicas (Cabernet Sauvignon, Malbeca). Gracias a esta solución, es posible suavizar el sabor de los vinos de estas variedades.

Como la mayoría de las variedades técnicas, no se consume, aunque es posible. Debido a su acidez pronunciada, puede irritar las membranas mucosas y la piel alrededor de la boca. La cáscara tiene un sabor agrio desagradable y es extremadamente desagradable cuando se consume.

Los frutos tienen un sabor armonioso brillante con una acidez pronunciada (5-8 g / l) y un alto contenido de azúcar del 19-22%. El nivel de contenido de azúcar depende del tiempo de permanencia en las ramas y del número de días cálidos y soleados por año. Cuanto más altos sean estos indicadores, más dulces serán las uvas.

El merlot es apreciado principalmente por su rico aroma y sabor afrutado. Está dominado por notas de grosellas, cerezas, arándanos, ciruelas, caramelo, chocolate, negro, pimiento verde y ligeros matices de hierbas. Tras muchos años de crianza en barricas de roble, la paleta de sabores y aromas se revela aún más. En él aparecen notas de café, sabor a trufa.

Las cualidades gustativas de la variedad de uva "Merlot" dependen en gran medida del terruño de cultivo de una planta en particular. Así, por ejemplo, los suelos arenosos suavizan el sabor de la fruta y los suelos de piedra caliza saturan las uvas con un aroma fuerte.

Términos de maduración

El momento de la vendimia depende totalmente del tipo de vino que se deba elaborar con ella. El plazo mínimo es de 153 días. Esta vez cae a finales de septiembre, y las uvas se envían a la elaboración de vinos de mesa. La fruta para vino de mesa alcanza su condición en 165 días (primera quincena de octubre).

Resistencia a enfermedades

Este tipo de vid tiene altos indicadores de resistencia al mildiú, pero moderada a la pudrición. Prácticamente no se ve afectado por insectos y pájaros, lo que es una gran ventaja para los jardineros.

Resistente a las condiciones climáticas.

Una especie como "Merlot" puede existir productivamente tanto en climas áridos como húmedos. Es capaz de soportar las heladas invernales (-20-22 0 C), pero la mayoría de los expertos recomiendan construir refugios invernales. Son obligatorios para plantas jóvenes con un sistema radicular no desarrollado.


Variedad de uva Merlot

Merlot es una excelente y extendida uva técnica de color oscuro originaria de Francia. Pertenece al grupo ecológico-geográfico de Europa occidental. Su pequeña tierra natal es la famosa provincia de Burdeos, que ha sido famosa durante mucho tiempo por sus maravillosas tradiciones de viticultura y elaboración del vino. El nombre proviene de uno de los dialectos del francés antiguo, en el que "merlot" es un diminutivo de la palabra "merle", que significa "mirlo". Según algunos investigadores, el nombre se debe al hecho de que a estas aves les encantaba darse un festín con las uvas, otros sugieren que todo el punto está en la similitud figurativa de un pájaro negro y un racimo de uvas.

Las primeras menciones de Merlot están en las notas de un funcionario local de Burdeos, quien en 1784 nombró al vino elaborado con estas uvas como uno de los mejores de la región de Libourne. En el siglo XIX, esta variedad comienza a extenderse por Francia y luego por todo el continente europeo. Ya en el siglo XX, los viticultores del Nuevo Mundo se interesaron por la variedad, donde con el tiempo se concentraron muy importantes en cuanto a superficie de plantación. Actualmente, en todo el mundo, las plantaciones de nuestro héroe ocupan alrededor de 270 mil hectáreas, lo que lo convierte en uno de los líderes en prevalencia y, según algunas fuentes, la variedad más popular de uvas de color oscuro en el mundo. Además de Francia, se distribuye en Italia, Argelia, Estados Unidos, Rumania, Australia, Argentina, Bulgaria, Canadá, Chile, Grecia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Suiza, Croacia, Hungría, Montenegro, Eslovenia, México y otros países. Al mismo tiempo, no se puede dejar de mencionar un dato interesante: después de una serie de temporadas infructuosas, incluidas heladas severas en 1956 y varias cosechas en la década de 1960, perdidas por podredumbre, en la tierra natal de la variedad, en Burdeos, los franceses Las autoridades prohibieron nuevas plantaciones de vides Merlot. ... La prohibición duró cinco años; de 1970 a 1975, sin embargo, al final, prevaleció el sentido común y las autoridades abandonaron la idea.

En los años 90 del siglo XX, investigadores de la Universidad de California en Davis, basados ​​en análisis de ADN, demostraron que Merlot es descendiente del Cabernet Franc, y puede ser considerado el medio hermano del Malbec y Cabernet Sauvignon. El segundo padre no se descubrió hasta finales de la década de 2000, cuando el análisis genético apuntó a una variedad poco conocida y sin nombre como la forma madre de la famosa uva de Burdeos. Por primera vez, se tomaron muestras de ADN de plantas que crecían en un viñedo abandonado en Sainte-Suliac en Bretaña, pero luego esta variedad se descubrió frente a las casas como una enredadera ornamental en varios pueblos de la zona. En el habla coloquial, se la conocía como Madeleine o Raisins de la Madeleine debido a la maduración temprana de los racimos, que están listos para ser recolectados el 22 de julio en el día de María Magdalena.Cuando se conoció la conexión con Merlot, la uva se registró oficialmente con el nombre de Magdalen Noire des Charentes (Magdeleine Noire des Charentes).

Los criadores utilizaron activamente a nuestro héroe para cruzar con otras variedades, como resultado de lo cual apareció un número significativo de sus descendientes bastante dignos. Además, a lo largo de los años de su existencia, ha generado una mutación de color conocida como Merlot Gris, que tiene una coloración de baya rosa y también se cultiva ampliamente. Dicho esto, la uva de color claro conocida como Merlot Blanc no es un clon de color, sino más bien una variedad de descendencia Merlot cruzada con Voll Blanche.

Características agrobiológicas

Plantas de vigor medio o superior a medio. La copa de un brote joven es gris, con una marcada mancha rosada en las puntas de las hojas en flor, cubierta de una densa pubescencia tomentosa. Las hojas jóvenes son de color verde con un ligero tinte bronce. La hoja estándar es de color verde oscuro, de tamaño mediano (15x16cm), redondeada, de apariencia curvada en forma de embudo, de cinco lóbulos con un grado medio de disección. La superficie de la lámina de la hoja tiene arrugas vesiculares, el reverso tiene una pubescencia rara en forma de telaraña. Los cortes laterales superiores son relativamente profundos, generalmente cerrados con una abertura elíptica, a menudo con una muesca en la parte inferior. Las muescas inferiores son de profundidad media, abiertas, en forma de lira, con una abertura estrecha o lados paralelos. Las muescas del pecíolo se encuentran en varias formas: arqueadas abiertas o en forma de lira con un fondo puntiagudo, así como cerradas con un lumen ovoide. Los dentículos a lo largo del borde del limbo son de tamaño mediano, triangulares con ápices afilados y bordes apenas curvados. Las flores de la variedad son bisexuales, bien polinizadas con su propio polen, pero son bastante comunes los guisantes, en los que las uvas subdesarrolladas permanecen verdes en el momento de la cosecha. La vid madura perfectamente en el momento de las heladas del otoño (90-95%). Los brotes maduros de las uvas adquieren un color marrón amarillento con áreas ligeramente más oscuras en el área de los nudos. El color otoñal del follaje es amarillo rojizo.

El tamaño de los racimos de Merlot es medio. Suelen tener 12-17 cm de largo, 7-12 cm de ancho, la forma es cilíndrica-cónica o alada, la densidad es moderada. La masa de un racimo suele oscilar entre 110 y 150 gramos. El peine es de longitud media. Las bayas también son de tamaño mediano, redondas, de 12-14 mm de diámetro y un peso de 1-1,4 gramos, negras, cubiertas con una gruesa capa protectora de ciruela pasa. La pulpa de la variedad es jugosa, tiene un agradable sabor armonioso con una sombra de noche o herbácea. El jugo recién exprimido es incoloro, el contenido de glucosa y fructosa depende del momento de la recolección de la uva, que varía de 19,5 a 22 gramos / 100 metros cúbicos. cm, la acidez titulable también varía en el rango de 5.2-8.5 gramos / dm cúbico. La piel es algo áspera, de grosor medio, fuerte. La baya contiene de una a tres semillas. De la masa total del cultivo durante el procesamiento, salen 73-74% del jugo, 22-23% de la piel, partes densas de la pulpa y semillas, así como 4-5% de las crestas.

Las uvas se utilizan para elaborar excelentes vinos tintos de mesa y de postre con un sabor suave y un delicado bouquet delicado. Los arbustos viejos y poderosos proporcionan materias primas de alta calidad, mientras que las plantaciones jóvenes se están preparando para convertirse en ideales para excelentes bebidas. Aunque el Merlot se produce en todo el mundo, existen dos estilos principales de elaboración del vino. El “estilo internacional” favorecido por muchas regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo se caracteriza por una vendimia tardía, con el fin de lograr la madurez fisiológica y la posterior producción de vinos de color oscuro, con cuerpo, alto grado alcohólico, suaves, aterciopelados taninos e intensas notas de ciruela y mora en el aroma. El estilo tradicional de Burdeos implica una vendimia más temprana para mantener la acidez y producir vinos con grados moderados de alcohol que tienen un bouquet afrutado fresco con tonos de fresa y frambuesa y notas herbáceas. La suavidad y aterciopelada de Merlot la convierten en una variedad de mezcla popular con un Cabernet Sauvignon más áspero y áspero, que tiende a ser más alto en taninos.

Las uvas son de maduración tardía. La temporada de crecimiento desde la brotación hasta el inicio de la madurez removible es de al menos 150-155 días para la producción de vinos de mesa y 160-165 para el postre. La recolección suele tener lugar desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. La suma requerida de temperaturas activas, dependiendo del momento de la recolección, varía de 3000 a 3300 ° C. En condiciones domésticas, esto limita la posibilidad de su cultivo solo en regiones del sur, tradicionalmente vitivinícolas. Al mismo tiempo, también se caracteriza por no tener la mayor resistencia a las heladas, lo que requiere su refugio en áreas de cultivo, donde la temperatura invernal cae por debajo de −21 ... −22 ° С.

La productividad de la variedad suele ser ligeramente superior a la de su hermano y al mismo tiempo su principal competidor, el Cabernet Sauvignon. Esto se debe a un racimo más grande de Merlot, mientras que la fertilidad de las plantas se encuentra en un nivel medio para las variedades técnicas europeas nobles. En suelos fértiles tiende a sobrecargarse, lo que afecta la calidad del cultivo, la fuerza del crecimiento de los brotes, así como su maduración. El rendimiento promedio es de 45 a 55 kg / ha. La proporción de brotes fructíferos es 52-53%, el número de racimos por brote desarrollado es en promedio 0,6, por fructífero - 1,2. Las yemas latentes y de reemplazo generalmente no son fértiles. Esto es especialmente desagradable debido a la propensión de la variedad a la floración temprana, lo que aumenta el riesgo de pérdida de cosecha debido a heladas recurrentes.

Después de la maduración, las uvas pueden seguir colgadas de los arbustos, acumulando azúcar y reduciendo la acidez. El resultado son excelentes materias primas para postres y vinos secos específicos. En este caso, el daño de las avispas no ocurre, sin embargo, las bayas dulces pueden convertirse en presa fácil para las aves que se apiñan en el otoño en bandadas. Esto requiere acción para mantener a las aves alejadas del viñedo.

Características agrotécnicas

A pesar de las cualidades económicas algo mejores de Merlot en comparación con otras variedades de Europa occidental, su cultivo requiere un enfoque competente y una comprensión clara de la necesidad e importancia de cada operación tecnológica.

Para la colocación prefiere pendientes cálidas con chernozems ordinarios, típicos o carbonatados, de textura media o pesada. Demasiado seco, o viceversa, los humedales y humedales, así como las tierras bajas y las laderas del norte, son categóricamente inadecuados. Las uvas son inestables a la filoxera y, por lo tanto, se utilizan plántulas resistentes a la filoxera para plantar plantaciones. Los portainjertos recomendados son Riparia x Rupestris 101-14, Berlandieri x Riparia CO4, Berlandieri x Riparia Kober 5BB.

El esquema de manejo de arbustos debe determinarse según las condiciones climáticas locales en invierno y la capacidad de la variedad para superar la estación fría sin sufrir daños. Idealmente, una forma de estampado alto con una gran cantidad de madera perenne y una disposición libre de crecimiento anual es preferible para Merlot. El patrón de plantación será de unos 3 metros entre hileras y de 1,25 a 1,5 m entre plantas seguidas. Sin embargo, esta opción es aplicable solo en el caso de inviernos bastante suaves, y no hay riesgo de muerte, en general, no hay arbustos de uva demasiado resistentes a las heladas. En ausencia de tales garantías, es necesario cuidar de proteger las vides de las heladas, lo que requerirá el uso de formas sin sellos: múltiples brazos en forma de abanico o cordón inclinado. Gracias a esto, la parte aérea del arbusto se puede quitar fácilmente del enrejado y cubrir con tierra o materiales orgánicos disponibles: paja, aserrín, hojas caídas, cañas Lo principal es no olvidar hacer una capa impermeabilizante sobre la capa aislante, de material para techos o película. Evitará que el material aislante y la propia vid se mojen, y al mismo tiempo la humectación de los ojos, que a menudo ocurre con un abrigo descuidado. Con un esquema de este tipo para la formación de un arbusto y una liga vertical de crecimiento de un año, la distancia entre las filas se puede reducir a 2.25-2.5 m Otra opción puede ser una formación intermedia - semicubierta, que implica solo calentamiento vides de reserva, mientras que la parte principal de la planta se forma en el tronco ... Esto reduce significativamente el esfuerzo para llevar a cabo el procedimiento de refugio que requiere mucho tiempo y, al mismo tiempo, garantiza la restauración del arbusto de uva en caso de daños graves durante un invierno demasiado frío.

Determinar la carga sobre la variedad en primavera y regularla durante la temporada de crecimiento es la base para obtener una cantidad significativa de cosecha de Merlot. Vale la pena señalar aquí que varios enólogos franceses, y no solo, abogan por una disminución deliberada del rendimiento para mejorar la calidad del vino; sin embargo, si no estamos hablando de bebidas exclusivas, este enfoque parece inapropiado. La carga óptima se puede llamar una carga de 50-60 ojos por arbusto con una longitud promedio de poda de flechas de frutas para 4-6 yemas. La regulación adicional de la carga se lleva a cabo en el curso de las operaciones verdes, cuando el exceso de brotes estériles y débiles se desprenden de las plantas. Como resultado, en el otoño, se cosecha un promedio de unos cinco kilogramos de uvas del arbusto.

En relación con las enfermedades fúngicas, Merlot se comporta de la siguiente manera: todavía demuestra cierta resistencia al mildiú y la podredumbre gris, pero se ve muy fuertemente afectado por el mildiú polvoriento. Esto requiere numerosos tratamientos con fungicidas de acuerdo con esquemas de protección de variedades inestables, con mínimas indulgencias en relación a la podredumbre y mildiú velloso.

La cosecha debe realizarse en el contexto de planes futuros para la producción de un tipo particular de vino. Debe tenerse en cuenta que Merlot se caracteriza por una rápida maduración excesiva después del inicio de la madurez tecnológica. Las uvas que han acumulado cantidades importantes de azúcar ya no producirán el vino exclusivo que se produce en su tierra natal de Burdeos. Sin embargo, no se puede decir que en el caso de una recolección tardía de los racimos, la bebida de los mismos empeore. Muchas bodegas en el mundo también funcionan de esta manera, y su producto tiene un gran ejército de sinceros admiradores.


Variedades de vino más comunes

Las ocho variedades de vino enumeradas ilustran la gran mayoría de los rasgos y aromas típicos de los vinos. También se indican posibles alternativas con características similares para cada una de las variedades. Por lo tanto, si te gusta un tipo de vino en particular, puedes intentar encontrar algo similar.

Cabernet Sauvignon

Sabor: Grosella negra, cereza madura, especias de pastelería, cedro.
Estilo: vino tinto con cuerpo
Descripción: Cabernet Sauvignon es un vino con un sabor rico e intenso, apareció por primera vez en Francia. Hoy es el vino más popular del mundo. El vino se caracteriza por un alto nivel de taninos y un regusto a pimienta persistente.
Cabernet Sauvignon se combina con los siguientes platos: cordero, ternera, carnes ahumadas, quesos curados (por ejemplo: Cheddar, Pecorino).

Alternativas al Cabernet Sauvignon:

  • Merlot: más ligero y suave, más notas de cereza
  • Franco Cabernet: más ligero, con más notas de pimiento rojo y hierbas
  • Carmenere: (Chile) más ligero, con notas de cereza y pimiento rojo
  • Burdeos: (Francia) una mezcla de variedades Cabernet (predominantemente) y / o Merlot de la provincia de Burdeos
  • Sangiovese: (Italia) más sabores de especias, tarta de cerezas y hierbas.

Syrah (Shiraz)

Sabor: Arándano, ciruela, pimienta, chocolate, tabaco
Estilo: vino tinto con cuerpo
Descripción: Syrah (Shiraz) es un vino tinto rico y con cuerpo que se originó en Francia. Estos vinos están llenos de frutas jugosas y taninos ligeros, que aportan un final suave. Syrah se usa comúnmente con Grenache y Mourvèdre para crear vinos tintos del Valle del Ródano (Francia).

Syrah va bien con los siguientes platos: cordero, ternera, ahumados, quesos salados como el feta, quesos duros como el cheddar blanco o el queso manchego de oveja español "Lamanchee".

Alternativas de Syrah
  • Malbec: (Argentina) más suave, menos intenso, más ciruelas en el retrogusto
  • Petit Sirah: (USA) más potente y más tánico, más sabor a grosella negra
  • Monastrell (o Mourvèdre): (España) más potente con notas ahumadas
  • Pinotage: (Sudáfrica) más potente, con notas de carnes ahumadas

Zinfandel

Sabor: fresas, moras, especias de pastelería, tabaco.
Estilo: vino tinto de cuerpo medio.
Descripción: Zinfandel (también conocido como Primitivo) es una uva tinta originaria de Croacia. Los vinos elaborados con él son ricos en frutas, aromatizados con especias y tienen un retrogusto de intensidad media. Esta variedad de uva ganó fama gracias a su vino rosado.
Zinfandel se sirve para: pollo, cerdo, carnes ahumadas secas y crudas, cordero, ternera, parrilladas, quesos ricos y picantes (Cheddar, Manchego).

Alternativas a Zinfandel:
  • Garnacha (o Garnacha): más ligero y menos picante, con más frambuesas.
  • Tempranillo: (España) Menos fruta, más taninos. predominantemente rojo cereza
  • Vinos del Valle del Ródano: mezcla de variedades Garnacha, Syrah y Mourvèdre.
  • Cariñena: Más ligero, más afrutado y jugoso.

Pinot Noir

Sabor: Cerezas, arándanos, clavo, champiñones.
Estilo: Sabor ligero, transparente, vino tinto insaturado. El término "de cuerpo ligero" se utiliza para describir este estilo.
Descripción: Pinot Noir es un vino tinto claro seco originario de Francia. Vinos ligeramente ácidos, con un gusto redondo y delicado y un postgusto largo y tranquilo.
Con qué beber Pinot Noir: pollo, cerdo, ternera, pato, salchichas, salsas cremosas, quesos blandos, quesos semiduros

Alternativas de Pinot Noir:
  • Gamay (también conocido como Beaujolais): (Francia) más ligero, afrutado, con un amargor final más pronunciado

Chardonnay

Sabor: carambola, manzanas amarillas, mantequilla, tiza.
Descripción: Chardonnay es un vino seco, con cuerpo y rico, originario de Francia. Cuando envejece en roble, Chardonnay adquiere notas pronunciadas de crema, ghee y mantequilla. Para Chardonnay desenfrenado, la ligereza y el picor son característicos.

Notas básicas: manzana y cítricos. Los vinos blancos de Borgoña se elaboran a partir de la variedad de uva Chardonnay.
Chardonnay va bien con los siguientes platos: langostas, cangrejos, camarones, pollo, cerdo, champiñones, salsas de crema, quesos blandos (como el brie), quesos de dureza media.

Alternativas al Chardonnay:

  • Sémillon: Un vino más ligero con pronunciadas notas de limón.
  • Viognier: Vino más perfumado y vainilla

Sauvignon Blanc

Sabor: Grosella espinosa, melón, maracuyá, hierbas del prado
Descripción: Los vinos de esta uva, que apareció por primera vez en Francia, se distinguen por su picante, que viene dado por los pronunciados aromas de hierbas y frutas.

Sauvignon Blanc es la variedad de uva más antigua. Es el Sauvignon Blanc el ancestro del Cabernet Sauvignon.
El Sauvignon Blanc se combina con los siguientes platos: pescado, pollo, cerdo, ternera, quesos con hierbas, quesos con un pronunciado sabor a nuez (por ejemplo, gruyere).

Alternativas al Sauvignon Blanc:
  • Vermentino: de Italia
  • Verdejo: Español
  • Grüner Veltliner: de austria
  • Colombard: del sur de Francia

Pinot Gris

(también conocido como Pinot Grigio)

Sabor: Ralladura de limón, melón, nectarina, melocotón blanco
Descripción: Pinot Gris es un vino blanco seco, ligero y transparente, originario del norte de Italia y Francia. Estos vinos sabrosos son buenos para calmar la sed y generalmente no son muy “alcohólicos” (típicamente no más del 12%), lo que los convierte en bebidas ideales para eventos al aire libre.
Con qué se combina Pinot Gris: el mejor compañero para la comida picante y picante: tailandesa o india.

Alternativas a Pinot Gris
  • Albariño: España
  • Soave: Vino de la variedad de uva italiana Garganega
  • Muscadet: Vino francés de la variedad Melon de Bourgogne (Melon de Bourgogne)

Riesling

Sabor: lima, manzana, cera de abejas, miel
Descripción: El riesling suele ser un vino muy aromático, no seco, sino dulce (aunque existen muchas variedades secas).

Riesling es originario de Alemania y es la variedad más famosa y popular en este país. El vino se caracteriza por un apetitoso y dulce aroma a tarta de limón con miel. Bajo contenido de alcohol (9-10%)
Riesling va bien con: aves, cerdo, carnes ahumadas, quesos en escabeche y fondue.


Variedad de uva Merlot

Si está buscando uvas para la elaboración de vino, entonces debería considerar plantar una variedad Merlot. El artículo contiene información sobre sus ventajas y desventajas, así como sobre las características del cultivo.

Origen de la variedad

De dónde vino exactamente el Merlot no se supo hasta 1992. Gracias al análisis de ADN, los científicos pudieron establecer que uno de sus progenitores fue Cabernet Franc. Posteriormente se supo que la segunda variedad, que dio origen a Merlot, es Madeleine Noir de Charente. La patria de la variedad es la provincia de Burdeos en Francia. Hoy se cultiva en todos los países donde las condiciones climáticas son adecuadas para ello.

Descripción de la variedad de uva Merlot

El merlot se encuentra entre las variedades tintas, entre las seis "grandes variedades de vino", es decir, aquellas que juegan un papel importante en la producción de vino. Junto con la variedad Cabernet Sauvignon, forma la base de los vinos de Burdeos. Es internacional y el segundo más popular del mundo. Crece en el Mediterráneo, Argelia, Crimea. El nombre se traduce del francés como "mirlo". La variedad se distingue por un alto nivel de resistencia a las enfermedades fúngicas, resistencia media a las heladas y falta de humedad.

Propiedades

Las uvas Merlot pueden ser buenas y malas. Para comprender cuál es más, considere sus indicadores de contenido calórico, contenido de azúcar y acidez.

Contenido calórico

Las bayas de esta variedad no son demasiado ricas en calorías. 100 g de producto fresco contienen 63 kcal. Sin embargo, si se observa un clima cálido durante mucho tiempo, las bayas pueden acumular más azúcar, lo que significa que su contenido calórico será mayor.

Beneficio y daño

Las uvas generalmente tienen efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano, pero también pueden ser perjudiciales.

  • Hay bastantes propiedades útiles:
  • reposición del cuerpo con vitaminas vitales (A, grupos B, C, K, H), macro y microelementos (potasio, magnesio, zinc, sodio), ácidos orgánicos
  • fortalecimiento general del cuerpo
  • efecto beneficioso sobre la actividad del corazón y el sistema vascular
  • efecto positivo sobre la función renal
  • ralentizar el envejecimiento celular
  • calmar el sistema nervioso
  • deshacerse de la depresión
  • manteniendo el estado normal de la piel, el cabello y las uñas.

Las bayas pueden ser dañinas si una persona tiene intolerancia y consume en cantidades excesivas. Además, no debe ser utilizado por personas alérgicas y pacientes con diabetes mellitus.

Contenido de azúcar y acidez

El contenido de azúcar de las bayas alcanza el nivel de 19.5-22%, acidez - 5.2-8.5%. En años cálidos y secos, el contenido de azúcar de las uvas es mayor.

Característica de Bush

Le ofrecemos que se familiarice con las características externas y las características distintivas de la variedad.

Los brotes de merlot son grises con manchas rosadas, pubescentes, extendidas. Son de altura media o alta. Antes de las heladas de otoño, la vid tiene tiempo de madurar entre un 90 y un 95%. Las hojas son de color verde oscuro, en otoño son amarillas con manchas rojas. Son de tamaño mediano, redondeados, de disección mediana, tienen 5 lóbulos y están curvados en forma de embudo. Hay dientes a lo largo de los bordes.

Racimo

Los racimos son de tamaño mediano, de 12 a 17 cm de largo y de 7 a 12 cm de ancho. Tienen forma de cono cilíndrico. Su densidad es media. La masa de una pieza alcanza los 113-150 g. Uvas medianas: 1,3-1,4 cm de largo y 1,2-1,3 cm de ancho. El color es azul oscuro, casi negro. De forma redondeada. La piel densa tiene una capa cerosa espesa. La pulpa de las bayas se caracteriza por su jugosidad y sabor armonioso. Tiene un tono claro de belladona. El peso medio de una uva es de 10 a 14 g. Hay pocas semillas en la pulpa, de 1 a 3 piezas. Las bayas contienen entre un 73% y un 74% de jugo y un 22% de corteza densa.

Producir

La cosecha de Merlot madura 153-164 días después de la brotación. La recolección de bayas se lleva a cabo a finales de septiembre y principios de octubre. El rendimiento es constantemente alto. En el monte, alrededor del 53% de los brotes dan fruto. En un brote fructífero, se desarrollan de media 1-2 racimos. Se pueden quitar hasta 50 kg de 3 arbustos a la edad de 3 años. Las estadísticas oficiales dicen que se cosechan 47 centavos de 1 hectárea en promedio, con un máximo de 57 centavos.

Características de la aplicación

Merlot se utiliza para producir vino tinto de mesa y de postre, y la variedad también se utiliza para mejorar otras bebidas alcohólicas, mezclando. En Estados Unidos e Italia se elabora vino varietal. Rara vez se comen bayas frescas.

Fragancias Merlot

Los productos alcohólicos tienen tonos pronunciados de frutas y bayas y un sabor armonioso. Los expertos en el negocio de la degustación señalan que contienen, en particular, notas de ciruela, cereza, cereza, mora, caramelo, chocolate y café.

Las cualidades de los vinos elaborados con la variedad Merlot

Los vinos basados ​​en esta variedad se distinguen por un rico sabor, el color y la calidad del vino elaborado con frutos rojos depende de varios factores:

  • el clima donde crecieron las uvas
  • intensidad de la luz solar
  • región de cultivo
  • método de cultivo.

La calidad del vino también se verá influida por el tiempo de crianza. A medida que envejece, el sabor de la bebida alcohólica cambia, se vuelve más rico e interesante. El vino a base de Merlot es ligero, con un paladar rico, color granate oscuro, alta graduación alcohólica y baja acidez. La bebida más cara que se produce a partir de esta variedad es Chateau Petrus. Otros vinos se encuentran en la gama media y son adecuados para el uso diario. La mayoría de las veces hay una mezcla con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Los vinos Merlot se pueden beber a una edad temprana. Entre los sommeliers, no son muy valorados, se consideran bebidas para principiantes.

Especies de merlot

Las vinotecas también presentan variaciones tan interesantes de bebidas de la variedad descrita como Caberlo y White Merlot.

"Caberlo"

Es una bebida que se elabora mezclando jugo de uva y pulpa "Merlot" y "Cabernet". Tiene una crianza en barrica de roble durante 24 meses. Desprende aromas de arándanos, especias y café. Cuando se consume, tiene un sutil sabor a tanino. Tras dejar un agradable regusto frutal.

"Merlot blanco"

La bebida es única en el sentido de que, gracias a una tecnología de producción especial, es posible elaborar vino blanco a partir de uvas negras. Se recomienda beber bebidas alcohólicas a base de Merlot refrigeradas hasta + 16 ° С.

Ventajas y desventajas de la variedad.

  • Entre las ventajas de la variedad, cabe destacar las siguientes:
  • las bayas tienen un sabor excelente
  • los arbustos son resistentes a las enfermedades fúngicas
  • La floración bisexual es inherente a los arbustos, proporcionando buena polinización y rendimiento.
  • las plántulas son rápidamente y bien aceptadas, se adaptan a las nuevas condiciones
  • las uvas almacenan bien el azúcar
  • las bayas rara vez se pudren.
  • Merlot también tiene desventajas:
  • bayas de guisante
  • débil resistencia al mildiú polvoriento.

Características crecientes

Para obtener una cantidad suficiente de cosecha y frutos del sabor adecuado, debe cumplir con todas las recomendaciones para plantar y cuidar la planta. Es importante elegir el material de siembra correcto, elegir el lugar correcto para plantar y plantar correctamente las plántulas. Merlot produce los mayores rendimientos cuando se cultiva en suelos secos, similares a los que se encuentran en las zonas montañosas. Cuando se cultiva en suelos arcillosos con una mezcla de arena, se agregan notas más sutiles al sabor de las bayas; en un suelo de cal, el sabor será más intenso y en un suelo arenoso, será más suave. Como cualquier uva, Merlot necesita luz. Al elegir un sitio para el cultivo, debe elegir uno en el que caigan los rayos del sol hasta las 3 pm. Sin embargo, debe protegerse de corrientes de aire, que pueden ser perjudiciales para las vides. Debe tenerse en cuenta que las uvas no crecerán en humedales, con una presencia cercana de agua subterránea (a menos de 2 m de la superficie del suelo), inundada en la primavera.

Tecnología de aterrizaje

La uva se puede plantar tanto en otoño como en primavera. El momento exacto de la siembra dependerá de las condiciones climáticas. En otoño, los arbustos de bayas se plantan a mediados de octubre. Después de colocarse en el suelo, se cubren inmediatamente para el invierno. En primavera, las uvas se plantan cuando se establece un clima cálido estable: desde finales de marzo hasta mediados de abril. Los que tienen brotes verdes deben plantarse más tarde: de mayo a junio. En el caso de un pronóstico de heladas de retorno, los arbustos también deberán cubrirse. Merlot se planta con plántulas o esquejes.

La tecnología para plantar plántulas es la siguiente:

  1. 10-14 días antes de la siembra planificada, cave un hoyo con las dimensiones correspondientes al sistema de raíces de las plantas, un promedio de aproximadamente 80 cm de profundidad y ancho.
  2. En el fondo del pozo de siembra, vierta capas de suelo saturado con nutrientes, 2 cubos de humus, suelo fértil.
  3. El día de la siembra, coloque el arbusto de bayas en el centro del agujero para que el collar de la raíz esté al nivel de su borde.
  4. Llenar con la tierra restante.
  5. Agua en abundancia.
  6. Instale el enrejado o las clavijas de soporte.
  7. Cubra el círculo del tronco con césped cortado, turba, aserrín, musgo, etc.

Debe observarse una distancia de 1,5 a 2 m entre arbustos, de 3,5 a 4 m entre hileras La primera cosecha aparecerá 3 años después de la siembra. La productividad tiene una duración de 10 años.

Cuidado de la uva

Se debe prestar especial atención a las uvas en las siguientes fases de desarrollo:

Es durante estos períodos cuando los arbustos de bayas necesitan más humedad y fertilización. El riego se realiza una vez cada 3-4 semanas. Se requerirá riego adicional durante los períodos secos. Toman agua fría para la humidificación. La hidratación se realiza por la noche, después de que se pone el sol. Después de cada riego, debe cubrir la tierra en el círculo cercano al tallo. La paja, el aserrín, la turba son adecuados para triturar. Este procedimiento le permite retener la humedad en el suelo, evitar que crezcan malas hierbas y reducir la cantidad de aflojamiento.

El aflojamiento debe realizarse después de cada riego y precipitación. Es necesario prevenir la formación de una costra dura en la superficie del suelo, para mejorar su permeabilidad al aire y a la humedad. En suelo suelto, los minerales se entregarán mejor a las raíces. Las malas hierbas deben eliminarse según sea necesario. Esto evitará el desarrollo de ciertas enfermedades e insectos parásitos, y también evitará que las malas hierbas tomen nutrientes de los arbustos de uva.

Debe alimentar a las uvas hasta 5 veces por temporada. Los primeros 3 cebos terrestres deben contener nitrógeno. Los siguientes son fósforo y potasio. Como aderezo, se utilizan fertilizantes complejos listos para usar, las mezclas se hacen con sus propias manos y, si es posible, se introduce materia orgánica. Es importante no exagerar con los fertilizantes, ya que una cantidad excesiva debilita la planta, haciéndola susceptible a enfermedades. La lista de procedimientos obligatorios incluye la poda de brotes. Se realiza para varios propósitos: sanitario, cuando se eliminan las ramas dañadas y enfermas, y formativo; con él, se cortan los brotes para estimular el crecimiento de las ramas jóvenes y aumentar los rendimientos.

Los arbustos de merlot se podan dejando las ramas más fuertes, que se amarran a un soporte o enrejado. En el futuro, los brotes en crecimiento se cortan en 6-8 ojos. Para un mejor cuajado de la fruta, se recomienda pellizcar la parte superior.

Para el invierno, los arbustos se cortan y se cubren, como refugio usan:

  • tierra
  • tablas de madera
  • pizarra
  • Ramas de abeto de coníferas.

Enfermedades y medidas de control

Merlot se caracteriza por una relativa resistencia a enfermedades como el mildiú, la pudrición de la fruta y un bajo nivel de resistencia al mildiú polvoriento. Para evitar que esta enfermedad entre en el viñedo, es necesario comenzar a realizar tratamientos preventivos en primavera. Se utiliza una decocción de cal y azufre o una solución de DNOC al 1-2%. Antes de la floración, las vides se rocían con preparaciones que contienen azufre. Repita la pulverización después de 1,5 a 2 semanas. También las uvas pueden enfermarse con antracnosis, clorosis, bacteriosis y rubéola.

  1. La antracnosis aparece como manchas marrones en las hojas con un borde oscuro. En el futuro, otros órganos también sufrirán. La prevención consiste en rociar 2 veces con líquido de Burdeos al 1% o solución de oxicloruro de cobre. La pausa entre tratamientos es de 14 días.
  2. Un signo de clorosis es el aclaramiento de las hojas. Puede prevenirlo plantando adecuadamente los arbustos, vertiendo una capa de drenaje en los orificios de plantación, cubriendo regularmente el suelo con mantillo, adelgazando las plantaciones y enriqueciendo el suelo con microelementos.
  3. Con la bacteriosis, aparecen manchas oscuras deprimidas en las hojas, las bayas y los tallos, los brotes se secan. Para fines de prevención, es necesario mantener los esquejes en agua tibia antes de plantar, realizar tratamientos de plagas a tiempo, podar solo con una herramienta desinfectada y no humedecer demasiado el suelo.
  4. La rubéola aparece como manchas rojas en el follaje. Para prevenirlo, realice la aplicación regular de apósitos que contengan potasio, procesando (hasta 5 veces) con una solución al 1% de nitrato de potasio.

Es importante no ignorar precisamente las medidas preventivas, ya que, por regla general, las enfermedades de la uva se tratan con la ayuda de productos químicos. Además, las enfermedades se propagan rápidamente y la terapia en una etapa avanzada puede ser inútil. Y si la enfermedad se apoderó de los arbustos durante el período de fructificación, tendrá que despedirse de la cosecha, ya que el uso de "química" durante este período es inaceptable.

Resumiendo lo anterior, notamos que Merlot es una de las variedades de uva más populares a partir de la cual se elabora el vino tinto de mesa y varietal. Al cultivarlo, es importante elegir el lugar adecuado y brindar una atención de calidad. La variedad es adecuada para cultivar en grandes campos y pequeños patios traseros.


Cuidado de la uva - 6 reglas

El mantenimiento de las variedades de uva técnicas no tiene diferencias fundamentales con las técnicas agrícolas estándar.

Esquema de cuidado de la uva Merlot

1. Parcela de aterrizaje

2. El mejor vestido

El fertilizante principal se aplica al suelo durante la siembra. Los próximos 3-4 años, el arbusto joven no necesita fertilización.

Después de este período, el esquema de alimentación anual es aproximadamente el siguiente:

  • en primavera, un par de semanas antes de la floración: urea o nitrato de amonio, más cualquier complejo mineral que contenga nitrógeno
  • a la hora de verter las bayasmientras estén firmes y verdes: la alimentación debe repetirse con la composición anterior, reduciendo la cantidad de nitrógeno a la mitad
  • en otoño, después de la cosecha, para excavar, ceniza de madera y sulfato de amonio.

El abonado foliar se realiza 3 veces al año: 7-10 días antes de la floración, un par de semanas después de la floración y un mes antes de la cosecha.

3. Regando

4. Poda

Para las variedades de uva técnicas, la poda se realiza en dos etapas:

5. Destrucción

6. Prevención y tratamiento de enfermedades y plagas.

Para la prevención de enfermedades realizo 2-3 tratamientos por temporada:

  • primero, a principios de la primavera - Rocío el arbusto con una mezcla de Burdeos al 3% o sulfato de cobre
  • antes o después de la floración - cualquier preparación fungicida
  • ultima vez - después de la poda de otoño, antes del refugio para el invierno - sulfato de cobre o líquido de Burdeos.

Insectos plaga

Lo principal que debe saber es que los arbustos sanos y bien cuidados rara vez son atacados por plagas.La medida más efectiva en la lucha contra los insectos, considero el cuidado oportuno y regular del viñedo, incluido el deshierbe, el aflojamiento y la eliminación del exceso de follaje.

  • excelente sabor de vino
  • maduración bastante rápida
  • buen desempeño en términos de características adaptativas climáticas
  • se arraiga fácilmente, prácticamente no se enferma durante el trasplante
  • inmune al moho.

  • tiene tendencia a guisantes
  • sin las medidas preventivas adecuadas, puede verse afectado por el mildiú polvoroso, susceptible al mildiú polvoroso.

En el video: cuidado de las uvas Merlot


Ver el vídeo: Cómo ordenar un vino cuando vas a un restaurante.