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Propiedades útiles de la cebolla Suvorov o Anzur.

Propiedades útiles de la cebolla Suvorov o Anzur.


La cebolla de Suvorov es una planta bastante inusual que crece en Asia y Altai. Debido a su apariencia inusual, este arco no es muy popular entre los jardineros., aunque el sabor de la cosecha resultante es muy apreciado por muchos expertos.

Descripción de la variedad de cebolla Suvorov.

El arco de Suvorov o Anzur pertenece al grupo de arcos de montaña con el nombre general de anzura. En la literatura, esta especie también se conoce como cebollas de tallo, cebollas gigantes y más altas.

La cebolla de Suvorov es un cultivo de maduración temprana que aparece en las camas a principios de la primavera.... Al comienzo de su crecimiento activo, dicha planta se parece mucho a un tulipán, pero después de un tiempo se vuelve similar a un ajo bastante grande.

La altura de los tallos puede alcanzar 1-1,3 metros, y las hojas anchas crecen hasta 35 centímetros de largo. En la parte superior de las flechas de cebolla, se forman inflorescencias esféricas, cuyo diámetro es de 8-12 centímetros. Una característica de las flores será su color púrpura, que no es típico de otros cultivos. Las hojas verdes de Anzura se consideran las primeras hojas verdes., pero muy rápidamente pierden el sabor. Después de 2-3 semanas, las hojas comienzan a endurecerse y se vuelven amarillas.

Los primeros bulbos aparecen 2-3 años después de la siembra. Su diámetro puede llegar hasta los 14 centímetros. Tienen un sabor más parecido al ajo, por lo que se utilizan con mucha frecuencia como condimento aromático y picante.

En su forma cruda, estos bulbos son venenosos, por lo que deben procesarse antes de su uso.

Esta variedad tolera bien las heladas, no requiere cuidados especiales y no teme los efectos de diversas enfermedades y plagas.... Pero también vale la pena señalar que dicha planta reacciona mal a un exceso de humedad, por lo que los bulbos pueden pudrirse y morir.

Ventajas y desventajas de la variedad.

  • Plantado antes del invierno los bulbos toleran bien las heladas y recuperarse muy rápidamente incluso después de una congelación completa;
  • Cosecha muy temprana y puede decorar el jardín que se despierta después del invierno con su apariencia inusual;
  • Planta sin miedo a las enfermedades y plagas;
  • Bien cocido las frutas tienen un sabor maravilloso y puede proporcionar beneficios para la salud.

Desafortunadamente, esta variedad también tiene una serie de desventajas:

  • El primero verdes muy rápidamente gruesos y se vuelve incomible;
  • Los bulbos son venenosos cuando están crudos. y pueden dañar el cuerpo, deben procesarse cuidadosamente antes de su uso;
  • La planta tiene miedo a la humedad., por lo tanto, debe monitorear cuidadosamente este indicador.

Características beneficiosas

El arco de Suvorov recibió su nombre en honor al gran comandante, quien descubrió esta planta inusual durante su famoso viaje a los Alpes. El uso de los frutos obtenidos por los soldados los salvó del escorbuto.

La planta es muy útil para el organismo., contiene varias veces más vitamina C que otras variedades. También vale la pena señalar que las hojas de la planta son ricas en vitaminas B, E y están saturadas de sales minerales.

Debido a sus propiedades curativas, la cebolla de Suvorov se usa en la medicina popular para los siguientes propósitos:

  1. Dolor reducido con enfermedades relacionadas con la edad;
  2. Tratamiento de dolencias superiores. tracto respiratorio y pulmones;
  3. Fortalecimiento de la inmunidad y mejorar el estado general del cuerpo;
  4. Activación de la actividad cerebral y mejorando la memoria.

Muchos expertos afirman que la cebolla de Suvorov tiene el mismo efecto en el cuerpo que el ginseng.

Plantar el arco de Suvorov

Con el fin de obtener la cosecha lo antes posible y no realizar trabajos minuciosos relacionados con la construcción de semillas, los jardineros experimentados recomiendan plantar la cebolla Suvorov usando bulbos o rodajas... Para obtener material de siembra de alta calidad, se extrae del suelo hasta que las hojas estén completamente secas.

Dada la buena resistencia a las heladas de la variedad, es necesario plantarla en campo abierto en otoño. Si el trabajo se lleva a cabo en septiembre, la fruta se dividirá en 4-6 dientes; con una siembra posterior, la división no será tan intensa.

Al preparar las camas, es necesario tener en cuenta todas las características de la planta que se cultiva:

  1. Lo mejor crece en suelos franco arenosos sueltos... En suelos arcillosos, existe un alto riesgo de infecciones fúngicas;
  2. Muchos jardineros afirman que tal cultura crecerá bien en esos lugares. donde los pepinos, las patatas o el repollo crecieron antes que él;
  3. Es mejor hacer las camas a granel., tal procedimiento ayudará a evitar el anegamiento;
  4. No vale la pena plantar en lugares donde se acumulan las precipitaciones y el agua derretida;
  5. Antes de abordar la tierra está completamente suelta y limpio de malas hierbas.

El trabajo de siembra se lleva a cabo con el mayor cuidado posible para evitar daños en los tubérculos de la raíz.

Con un patrón de aterrizaje estándar la distancia entre las filas debe ser de 30 centímetrosy entre plantas individuales 20. La profundidad de plantación del bulbo debe estar dentro de los 10-12 centímetros.

Propagación de semillas

Cultivar Anzur a partir de semillas es un proceso muy largo y minucioso, en el que la primera cosecha se puede obtener solo después de 3-4 años. Después de recolectar semillas de una planta adulta, debe continuar con los siguientes pasos:

  • a finales de octubre construir camas de 10 a 12 centímetros de altura;
  • las semillas se profundizan 1,5-2 centímetros;
  • luego puerto de desembarco Capa de 2 cm de turba o humus.

Los primeros brotes amistosos se pueden ver a fines de marzo y principios de abril.

Después de que las plantas de un año liberan las hojas de cotiledón, comienzan a secarse y forman pequeños bulbos. Deben desenterrarse, secarse y dejarse hasta el otoño. Con el inicio del momento adecuado, los bulbos se plantan a una distancia de 5 centímetros entre sí, la distancia entre las filas será de 25 centímetros. Profundidad de incrustación - 5 centímetros... Tal trabajo se repite dos veces. A los 4 años de vida se puede plantar de forma tradicional.

Cuidado de las plantas

Al regar las cebollas de Suvorov, se debe tener mucho cuidado y evitar incluso el anegamiento a corto plazo, ya que puede ser perjudicial para la planta. Después de cada riego, el suelo se afloja ligeramente y se eliminan las malas hierbas emergentes.

El aderezo se realiza de la siguiente manera:

  • con la aparición de los primeros brotes, es necesario aplicar fertilizantes nitrogenadospor ejemplo urea;
  • para potenciar la fotosíntesis, 2 semanas después de la germinación las plantaciones se rocían con Ferovit;
  • 3 veces durante toda la temporada de crecimiento mientras se afloja el suelo en él traer ceniza y sulfato de potasio.

Las cebollas Suvorov deben replantarse cada 1-2 años, de lo contrario, la planta puede formar un nido de bulbos.

Para que todas las fuerzas de la planta entren en la formación de frutos, es necesario romper todas las flechas que aparecen. La recolección se realiza después de que las hojas estén secas.

El uso de cebollas Anzur en la cocina.

Las hojas de tal planta han encontrado su uso como vegetación temprana. Incluyen una gran cantidad de vitaminas y minerales. Puede preguntar cómo se comen estas cebollas. Las hojas tiernas se utilizan a menudo en ensaladas, sopas y sándwiches..

Dado que las hojas de tales cebollas se vuelven gruesas rápidamente, se pueden congelar para cosecharlas para uso futuro. Al mismo tiempo, su tono se vuelve azulado, pero el sabor y los beneficios se conservan por completo.

Las cebollas se comen solo después de haber sido procesadas durante mucho tiempo. En primer lugar, debe deshacerse del penetrante olor sulfuroso., para esto, los frutos se vierten con agua limpia y se cambian periódicamente. En promedio, todo este procedimiento lleva 1 mes. Después de remojar, las cebollas se escabechan, se hornean o se hierven con miel. Debe comer este tipo de alimentos con poca frecuencia y poco a poco.

Enfermedades y plagas

Las enfermedades y plagas no se asientan en las cebollas de Suvorov, por lo que dicha planta no sufre enfermedades infecciosas, bacterianas y de otro tipo.

El problema más común que se puede enfrentar al cultivar un cultivo será la podredumbre.resultante del anegamiento del suelo. Debe resolver este problema muy rápidamente. Todas las plantas afectadas se desenterran y las sanas normalizan el régimen de riego.

La cebolla de Suvorov es una planta muy brillante, que también trae verduras útiles y frutas de sabor inusual. Es posible cultivar esta cultura incluso en las condiciones más severas., y el resultado debería complacer a todos los jardineros.


Cebolla aflatun: cultivo, propiedades útiles y aplicación.

La planta con una hermosa flor esférica de color púrpura y hojas anchas se encuentra en casas de verano y en áreas montañosas, lleva el nombre del Paso Aflatun, donde era popular. Se considera una especie en peligro de extinción, por lo que la planta está incluida en el Libro Rojo. La cebolla Aflatunsky se puede cultivar en el jardín sin mucho esfuerzo, ya que no tiene pretensiones y no requiere cuidados especiales. Para un crecimiento y desarrollo adecuados de una cultura, debe conocer las características de su temporada de crecimiento.

Hay tres especies de Asia Central en la naturaleza bajo el nombre de "Anzur":

  • acechado
  • Suvorovsky
  • Gigante.

En la naturaleza, anzur se conoce con nombres como montaña, arco decorativo, piez-anzur. En estado salvaje, este gigante se encuentra en regiones montañosas.

La cebolla aflatunsky, que popularmente se llama anzur, es una hermosa flor decorativa. Los bulbos tienen forma de tulipán y saben a ajo.

Los brotes verdes aparecen a principios de la primavera, cuando la nieve ya comienza a derretirse. Las hojas fuertes y anchas alcanzan hasta 10 cm de ancho y hasta 150 cm de altura. Son suaves al tacto. Con el establecimiento del clima cálido, aparece un pedúnculo: esta es una gran flor púrpura que se mantiene en un tallo grueso. Aunque el interior de esta pierna está vacío, es denso y no se rompe bajo las ráfagas de viento.

La inflorescencia es esférica y consta de muchas estrellas-flores. Al final de la floración, aparecen semillas en la bola, que se utilizan para una mayor reproducción.

Las cebollas pueden soportar bajas temperaturas, hasta menos treinta y cinco; bajo una capa de nieve pueden sobrevivir incluso a menos cuarenta grados o menos. Esta cultura sin pretensiones crece tanto a la sombra como en un área iluminada, pero es mejor plantar cebollas en un área soleada. No es exigente con el suelo: crece tanto en suelos arenosos como en suelos negros.

Antes de plantar, se debe desenterrar el suelo, se debe introducir humus y cenizas de madera en el suelo. No se recomienda utilizar estiércol fresco y estiércol de pollo fresco como fertilizante.

Esta planta es perenne, se propaga dividiendo bulbos y semillas. Se planta en otoño, cuando los bulbos se secan después de cavar. De las cebollas divididas, crece una nueva planta independiente. Los bulbos jóvenes se plantan a fines del verano - principios del otoño a una profundidad de 12-15 cm. La distancia entre las plántulas en hileras es de 20 cm y el espacio entre hileras es de 25-30 cm. La tasa de siembra es de cincuenta a trescientos gramos por metro cuadrado. , dependiendo de la masa de las bombillas ... En las fechas de siembra temprana (septiembre), los bulbos de anzur echan raíces temprano, durante mucho tiempo dependen de las bajas temperaturas y se dividen en cuatro a seis rodajas. Para que el cultivo se desarrolle mejor, se trasplanta cada 3-4 años, y si quieren propagar la planta, se trasplantan anualmente, dejando los ejemplares viejos en su antiguo hábitat.

Si planta cebollas a partir de semillas, comenzarán a florecer en tres o cuatro años. Las semillas deben endurecerse. Para hacer esto, se colocan en un lugar frío, donde la temperatura es de aproximadamente +5 grados centígrados. Después de eso, el material para la siembra debe envolverse en una gasa húmeda, luego en una bolsa de plástico y retirarse en un lugar frío durante un mes. Retirar y ventilar de vez en cuando para que la semilla no se deteriore. Después de un mes, las semillas se colocan en un recipiente denso, se entierran en arena húmeda o grava y se dejan solas, y en la primavera, después de seis meses de endurecimiento, se siembran.

La estratificación también se realiza de forma natural, plantando semilla en campo abierto a finales de octubre, para que las heladas invernales endurezcan por completo las semillas.

Si las semillas se siembran en primavera, aparecerán a principios de mayo. Se siembran a una profundidad de dos centímetros. En el primer año de vida, forman una raíz cada una con una cebolla diminuta. Durante el verano, el bulbo formará varios lóbulos, y el próximo año aumentará de volumen y se deleitará con hojas reales.

La planta requiere un cuidado cuidadoso:

  1. 1. Riego. Durante el período de crecimiento y desarrollo y en los días secos, las cebollas aman especialmente la humedad, y las plantas maduras normalmente toleran la sequía a corto plazo y el anegamiento del suelo a corto plazo. Por lo tanto, es muy importante garantizar el riego durante la formación de brotes y hojas en flor.
  2. 2. Aflojamiento. Para proporcionar acceso de oxígeno a las raíces, la capa superficial del suelo se afloja alrededor de la planta.
  3. 3. Deshierbe. Se produce según sea necesario.
  4. 4. Aderezo superior. A finales de mayo, se les alimenta con una solución de urea. Por diez litros de agua, se toman 0,25 g de urea y se riegan las raíces. El fertilizante mineral complejo debe introducirse a mediados de junio. En julio y a finales de agosto, el aderezo se realiza con preparaciones que contienen potasio y fósforo.

La peculiaridad de la cebolla Aflatun es su resistencia a las enfermedades. El único inconveniente son las hojas secas que se ven feas en un macizo de flores. Se recomienda eliminarlos.

Por la presencia de propiedades útiles, anzur se equipara al ginseng. Contienen varias veces más ácido ascórbico que otras variedades de cebolla. Las vitaminas D y E contenidas en el cultivo previenen el desarrollo del raquitismo, fortalecen el sistema inmunológico y sirven como agente profiláctico contra el cáncer. Se recomienda para malestares estomacales y resfriados. El jugo exprimido de las hojas se utiliza como tónico para el cabello.

Anzur también es útil para los ancianos: mejora la visión, la memoria, la audición, ralentiza el envejecimiento, reduce el temblor senil, ayuda con los mareos y mejora la potencia.

El jugo de bulbos frescos en combinación con leche y miel se toma para tratar condiciones depresivas, aliviar dolores de cabeza, restaurar la circulación sanguínea y para enfermedades del sistema digestivo.

La planta es comestible y se usa en ensaladas antes de la floración, ya que las muestras en floración ya no son adecuadas para agregar a los platos. Las hojas tiernas son carnosas, jugosas. Se consideran un remedio para la deficiencia de vitaminas. Anzur sabe a rábano crudo y tiene un olor específico, pero puede eliminarse en conserva. Las cebollas se escabechan, se hornean y se hierven en miel. Pero conviene recordar que no se pueden consumir más de tres gramos, ya que en ocasiones las cebollas pueden provocar alergias o incluso intoxicaciones.

Los floristas utilizan la cebolla Aflatunsky, ya que se encuentra en los ramos de invierno durante mucho tiempo. En las plantas que se utilizan con fines ornamentales, es importante eliminar las flores muertas para evitar que las semillas maduren. Si se cumple esta condición, el cultivo del próximo año se deleitará con una floración prolongada y las inflorescencias se convertirán en bolas más grandes.

Dado que las hojas de cebolla se secan rápidamente, se plantan en el centro para que los macizos de flores se deleiten con su belleza por más tiempo.

Las cebollas aflatun se llevan bien con las prímulas, las amapolas, las peonías, el algodoncillo, los delfinios, las rosas y los lirios.

El arco de Suvorov es un representante de la familia de los arcos de montaña llamada "Anzura". El grupo también incluye la cebolla de Kosoy (también se le llama uskun), Alves, acechada china "Dzhusay". Todos ellos son similares en características biológicas y tecnología agrícola.

En la cebolla Suvorovsky, se forma un bulbo con un diámetro de 5-6 centímetros de siete a ocho lóbulos, se desarrollan 2-3 cebollas hijas cerca.Las hojas de la cebolla son anchas, en el segundo año aparece una flecha gigante de más de un metro de altura con una inflorescencia de color púrpura brillante.

Planta de invierno, maduración temprana. Los bulbos también se utilizan horneados o en escabeche en platos, pero antes de cocinarlos se remojan durante unos 15-17 días en agua, cambiando periódicamente el líquido, ya que las hojas frescas son venenosas.

No plante bulbos en lugares donde el agua se estanca en primavera. A la cultura no le gusta la humedad excesiva en el suelo, se pudre y muere.

Otro tipo de cebolla anzur de Asia Central es el arco "gigante". Sus bulbos son ovoides o redondos. Las hojas anchas y planas son lisas, alcanzan longitudes de hasta 35-45 cm. La altura de las flechas es de unos 160 cm, son potentes, de color verde oscuro. La flor es esférica, grande. La inflorescencia es de color violeta o violeta claro.

Las hojas son útiles de la misma forma que los bulbos, pero no necesitan ser remojadas y encurtidas, como el resto de los parientes de este grupo, sino que se pueden utilizar de inmediato, desde el jardín. La aplicación de las hojas se realiza de forma gradual, arrancando una hoja a la vez, para no debilitar la planta y no interferir con la formación de bulbos grandes.

Las cebollas del grupo Anzur no tienen pretensiones, pueden crecer en cualquier suelo, no requieren cuidados especiales, no sucumben a enfermedades y son muy útiles si se usan correctamente en la cocción y en el tratamiento. Por lo tanto, el anzur debe cultivarse en áreas tanto como planta ornamental como como producto alimenticio.


Cebolla aflatun: descripción, propiedades útiles, recetas populares.

La cebolla aflatun, también llamada anzur, es una planta ornamental con hermosas flores de color púrpura en forma de bola. Debe su nombre al lugar donde ganó mayor popularidad: el Aflatun Pass. Allí crecen variedades de montaña. Es apreciado no solo por su extraordinaria apariencia, sino también por los beneficios curativos de los bulbos para el cuerpo humano. Se parecen a los tulipanes en forma y saben a ajo. Hoy en día, las cebollas se cultivan ampliamente en casas de verano, ya que su mantenimiento es modesto. Debido a una fuerte disminución de la población, la cultura figura en el Libro Rojo.

De hecho, el anzur no es un tipo de cebolla separado, sino un grupo que incluye varias variedades diferentes que antes solo se encontraban en las regiones montañosas de Asia Central. Ahora se cultiva con fines decorativos y medicinales. La cebolla Aflatun es la más popular entre los jardineros. La lista de los más comunes también incluye:

  • Suvorov
  • gigante
  • acechado.

Mirando la cebolla Aflatun, uno no puede dejar de disfrutar de la belleza de las inflorescencias esféricas de color púrpura oscuro. Los bulbos se parecen al ajo normal, solo que más grandes. En términos de sus efectos curativos, esta planta única se equipara al ginseng.

Los brotes verdes y poderosos se encuentran entre los primeros en abrirse tan pronto como la nieve se derrite en la primavera. Las hojas son grandes, de hasta 10-13 cm de ancho, crecen en racimos de 5-7 piezas. Tienen una estructura de color verde jugoso, brillante y suave al tacto. Tan pronto como se establece un clima cálido estable, aparece un pedúnculo que puede extenderse hasta un metro y medio de altura. Las bolas de color púrpura en la parte superior de las patas huecas florecen de mayo a junio. El pedúnculo es bastante denso y no se rompe bajo la influencia del viento.

Las inflorescencias consisten en muchas flores pequeñas en forma de estrella. Después de la floración, las frutas con semillas comienzan a madurar. Debido a su fuerte aroma agradable, las cebollas atraen a las abejas, por lo que pertenecen a las plantas melíferas. Se cultiva con fines medicinales, culinarios y decorativos.

La descripción de otras variedades de anzur se presenta en la tabla:

NombreCaracterísticaFoto visual
SuvorovskyUno de los representantes de la cebolla de montaña de Anzur con un bulbo de hasta 7 cm de diámetro, que consta de 7-8 lóbulos. Se forman varios jefes de niños en el barrio. Las hojas son anchas, el pedúnculo aparece en el segundo año después de la siembra. Se extiende hasta un metro de altura con una inflorescencia violeta en la parte superior. Los bulbos se comen horneados o en escabeche. Pre-empapado en agua, ya que el follaje de la planta es venenoso.
GiganteLos bulbos son redondos u ovoides. Las placas foliares son anchas, puntiagudas, lisas, de unos 45 cm de largo, las flechas de las flores son elásticas, de hasta 170 cm de alto, las inflorescencias son voluminosas, esféricas, de color violeta claro u oscuro. Con fines terapéuticos y profilácticos, se utilizan tanto cabezas como hojas. La planta se diferencia de sus otras parientes en que no es necesario remojar los bulbos de antemano, sino que se pueden consumir inmediatamente después de la recolección. Las hojas no se recogen de inmediato, sino de una en una, para no privar a la parte subterránea del medio nutriente.
AcechadoDotado de un bulbo bastante grande, de hasta 8 cm de diámetro. El follaje es en forma de cinturón, 4-5 cm de ancho, el tallo es alto, erecto, hasta 130 cm, la flor es grande, de unos 8 cm de diámetro. Período de floración: principios de junio, dura 20-25 días.
SupremoUn tipo decorativo de cebolla igualmente útil, Anzur, crece en la naturaleza en las laderas de las montañas y en las gargantas de Asia Central. Las flechas florales son capaces de extenderse hasta 170 cm de altura. Los bulbos son redondeados, ligeramente aplanados, sin una nariz afilada característica. La capa escamosa superficial de color negruzco, se puede quitar fácilmente. Las hojas son linealmente alargadas, glaucas, de 50 cm de largo y 4-5 cm de ancho. Las inflorescencias son estrelladas, esféricas, de hasta 15 cm de diámetro. Florece durante 2 semanas en junio, un poco más tarde que el gigante

En términos de composición bioquímica, las cebollas Aflatun superaron a las cebollas y, en términos de propiedades útiles, el ginseng. En términos de valor nutricional, se compara con el rábano. Tiene un alto contenido en ácido ascórbico.

  • vitaminas: A, PP, B, E, D
  • fitoncidas
  • sales minerales: magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro, nitrógeno
  • fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa
  • caroteno
  • saponinas
  • ácido cítrico y málico
  • glucósidos y aceites esenciales.

La pequeña cantidad de proteínas y grasas en la composición se compensa completamente con otros componentes importantes. De la cebolla rallada se liberan fitoncidas, que son capaces de matar bacterias patógenas. Una rodaja de cebolla puede matar todos los gérmenes de la boca.

Por lo general, estas cebollas no se comen crudas, debido al olor desagradable que desaparece después del decapado. Los suministros medicinales ayudan a hacer frente a muchas dolencias, como:

  • espasmos cerebrales
  • patología de la visión y la audición
  • disminución de la potencia en los hombres
  • temblor senil
  • mareos frecuentes
  • resfriados

A las personas mayores se les muestra el uso constante de Anzur como un medio eficaz para mejorar la memoria, la audición y la visión. Las vitaminas E y D previenen el desarrollo del raquitismo y la oncología, mejoran las funciones protectoras del organismo, rejuvenecen y previenen la aparición de los primeros signos del envejecimiento.

El aroma esencial que emana del cultivo gracias a los fitoncidas es muy utilizado en el tratamiento del resfriado común. Para hacer esto, se colocan tampones empapados en jugo de cebolla en los senos nasales varias veces al día durante 10 minutos. Con dolor de garganta y acumulaciones purulentas en los pulmones, la inhalación ayuda: los bulbos se muelen en papilla y se respiran. El uso sistemático de jugo reduce el nivel de colesterol "malo" en la sangre y alivia los ataques reumáticos. Además, este líquido se frota en las raíces del cabello para fortalecerlas.

La parte inferior del cabezal y la parte contigua tienen el mayor valor, lo que debe tenerse en cuenta a la hora de limpiar las bombillas.

El allium horneado tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, regula el azúcar en la sangre, que es importante para las personas con diabetes. El jugo fresco mezclado con miel y leche resuelve:

  • depresión y aumento de la irritabilidad
  • dolores de cabeza
  • procesos inflamatorios del tracto gastrointestinal.

Anzur tiene un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, mejora la circulación sanguínea.

Las hojas son una valiosa fuente de vitaminas, por lo que se cortan para ensaladas a principios de primavera. Es importante no perderse este punto, ya que son comestibles durante no más de 2 semanas hasta que comienza la floración. Este es un remedio eficaz para la deficiencia de vitaminas y el agotamiento. Varias patologías de la piel se tratan con un bulbo de tierra: eccema, psoriasis, liquen, heridas, forúnculos.

La principal ventaja de la cultura es su capacidad para proteger a una persona del escorbuto. Se recomienda incluir cebollas en escabeche en su dieta habitual, especialmente en invierno cuando el cuerpo carece de vitaminas y suplementos nutricionales. Para las personas mayores y los trabajadores dedicados al trabajo mental, la verdura ayudará a mantener la vitalidad y a recuperarse más rápido del sobreesfuerzo.

Con el uso regular de cebollas en escabeche preparadas adecuadamente, puede mejorar significativamente el funcionamiento del sistema digestivo y deshacerse de las deformidades de las articulaciones.


Anzur, o el arco de Suvorov

Para ver una planta sana en tu jardín, debes seguir los secretos del cultivo. Los jardineros aman las plantas hermosas. Las sutilezas de la cría de muchas clases de plantas no son similares. Una planta caprichosa requiere un minucioso cumplimiento de las condiciones. En esta colección, hemos tratado de exponer algunos secretos para prevenir enfermedades al criar una planta exótica. Debe comprender por sí mismo a qué clase está asignada su mascota.

Anzur - arco de montaña o arco de Suvorov

"ANZUR" traducido al ruso significa "arco de montaña". Familia de las liliáceas. Bajo este nombre, se combinan tipos similares, pero diferentes, de arcos decorativos con hojas planas y anchas en forma de cinturón o elípticas: tallado, Suvorov, Kosoy (Onion uskun), gigante, Aflatun, alto y más alto.

Esta es una hermosa planta, una especie de cebolla de Asia Central: anzura (decorativa, montaña). Principalmente, el grupo de estos lazos es valorado por sus cualidades decorativas. En la naturaleza, crece en las estribaciones y regiones montañosas de Asia Central y Central, Tien Shan y Altai. Ahora anzur está incluido en el Libro Rojo.

Según una leyenda popular, durante el famoso cruce de los Alpes por el ejército del gran comandante ruso Alexander Vasilyevich Suvorov, se encontró una cebolla inusual con sabor a ajo en las montañas. Su uso ha salvado a muchos soldados de sufrir escorbuto. Obviamente, en honor a este evento, fue nombrado entre las personas Suvorov.

El arco de Suvorov es uno de los representantes del grupo de arcos de montaña, unidos bajo el nombre general "Anzur". Forma bulbos grandes (6-8 cm) como el ajo, en los lados se desarrollan 1-2 bulbos hijas pequeños. Forma una poderosa roseta de hojas anchas. En el segundo año, lanza una poderosa flecha de más de un metro de altura con una inflorescencia de color púrpura brillante en forma de paraguas. Después de la floración, las hojas se secan rápidamente y la planta entra en un estado de latencia profunda.

Planta de invierno, de maduración muy temprana, prácticamente no afectada por plagas y enfermedades. La técnica de cultivo es similar a la del ajo. La floración de la cebolla es muy hermosa, pero las flechas deben romperse para mejorar la calidad de los bulbos. Para entonces, las hojas mueren, se cortan y los bulbos se secan como el ajo de invierno.

Las cebollas Anzur se propagan por semillas y vegetativamente: bulbos, rodajas y niños. Las semillas se siembran en octubre - noviembre. Las plántulas aparecen a fines de marzo y principios de abril. En el primer año de vida, la planta forma solo hojas cotiledónicas, que se secan en mayo y la planta entra en una fase latente, formando bulbos con un diámetro de 3-6 mm. En otoño, los bulbos recolectados se plantan a una profundidad de 5-7 cm según el esquema: 5 cm en una fila y 25-30 cm entre filas. Al año siguiente, a principios de abril, crecen las hojas reales. La temporada de crecimiento termina temprano, a principios de junio, y los bulbos casi se triplican. En el tercer año (plantado antes del invierno a una profundidad de unos 5 cm), crece una cebolla, que se puede comer y utilizar para plantar.

Las cebollas Anzur tienen un alto valor nutricional: los bulbos contienen el doble de materia seca y 3-4 veces más vitamina C que las cebollas, son ricas en carotenoides, vitaminas D y E, importantes sales minerales, fitoncidas.

Los habitantes de las zonas montañosas, como todos saben, se distinguen por la buena salud, entre ellos hay muchos hígados largos. ¿Es porque usan Anzur en grandes cantidades, porque crece allí en la naturaleza? Existe la opinión de que el anzur está cerca del ginseng en términos de propiedades útiles.

La planta tiene bulbos curativos y hojas tiernas, que se utilizan como excelentes verduras para ensaladas y como condimento para varios platos y sopas. El valor también está en el hecho de que las hojas aparecen a principios de la primavera y salen de la nieve. En este momento, todavía no hay otra vegetación. Los bulbos se comen horneados, hervidos en miel o en escabeche. Pero aún así, no se recomienda consumir más de 3 g de anzur a la vez, grandes dosis pueden provocar alergias e incluso intoxicaciones.

El grupo de Anzurs incluye a Luk Suvorov, Kosoy (Uskun), Aflatunsky "Alves", chino acechado "Dzhusai". Todos ellos son similares en características biológicas y de otro tipo. Estos lazos decorativos se utilizan para la alimentación: se tratan con ellos, decoran jardines y huertos. Sus bulbos tienen un olor específico, impartido por aceites esenciales y sustancias esteroides, por lo que se comen en escabeche.

Arco de Suvorov, o Su Majestad Anzur

autor Lukshin A.V. foto del autor y Ziborov T.Yu.

En los últimos años, se han comercializado muchos tipos diferentes de plantas de jardín. Sus nombres desconocidos plantean preguntas: ¿qué tipo de planta es, para qué está destinada y cómo se usa, cuáles son las características de su cultivo?

Una vez me enviaron bulbos de aspecto extraño que parecían ajo y tulipán al mismo tiempo. Solo que eran mucho más grandes, de unos 8 cm de diámetro. La firma decía: "Arco de Suvorov".

Durante más de 10 años, esta cebolla ha estado creciendo en mi sitio. Se ha recopilado información al respecto, se ha acumulado experiencia en el cultivo y uso de este exótico. Quiero contarles a los lectores de Gardenia.ru sobre este increíble arco.

El arco de Suvorov (Allium suworowii) es uno de los representantes del grupo de arcos de montaña, unidos por el nombre común "anzura".

La cebolla de Suvorov crece de forma silvestre en las regiones montañosas de Asia Central y Central. También se la conoce con los nombres de "cebolla pelada", "cebolla gigante", "cebolla más alta".

Existe una leyenda muy extendida por la que esta planta se llama cebolla Suvorov. Durante la famosa travesía de los Alpes por parte del ejército del gran comandante ruso Alexander Vasilyevich Suvorov, se encontró en las montañas esta inusual cebolla con sabor a ajo. El uso de cebollas saludables salvó a los soldados del escorbuto. Quizás, en honor a este evento, el arco curativo se llamó Suvorov.

Desventajas y ventajas del arco Suvorov.

Las principales desventajas del arco Suvorov:

- las hojas que crecen muy temprano en la primavera son comestibles solo durante las primeras semanas, y luego se vuelven gruesas y gradualmente se vuelven amarillas

- los bulbos en su forma cruda son venenosos, se pueden consumir solo en pequeñas dosis en escabeche, horneados o hervidos en miel (pero antes de cocinarlos, deben remojarse durante 1-2 semanas en agua, que debe cambiarse con frecuencia) .

Ventajas del arco Suvorov:

- las cebollas son muy resistentes al invierno, sus bulbos plantados antes del invierno siguen siendo viables incluso después de la congelación completa y crecen bien a principios de la primavera

- no debe plantar bulbos en lugares donde el agua se estanca en primavera - los bulbos no toleran la alta humedad del suelo, por lo que pueden pudrirse y morir

- la planta no está expuesta a plagas ni enfermedades.

Cultivo y reproducción de cebollas Suvorov.

La cebolla de Suvorov tiene una temporada de crecimiento corta: crece muy temprano en la primavera, florece en mayo-junio. Y en julio, sus semillas ya están maduras, después de lo cual la planta se seca y su bulbo entra en un estado de latencia profunda.

Cuidar las cebollas de Suvorov no es difícil, su tecnología agrícola es similar al ajo.

Lo propago principalmente por clavo. Los saco cuando las hojas están casi completamente secas.

De un diente de cebolla plantado en el nido, generalmente hay 2-3 piezas, pero a veces solo se forma una cebolla muy grande.

Noté: si planta los bulbos a principios del otoño (en septiembre), durante el proceso de enraizamiento, están en la etapa de vernalización durante mucho tiempo y se dividen en 4-6 lóbulos.

Cuando se planta tarde (finales de octubre), los bulbos se dividen menos.

Trasplanto las cebollas de Suvorov anualmente, pero puedes hacerlo en 2-3 años. En este caso, crece un nido grande, donde hay varios bulbos grandes, medianos y niños pequeños.

Planto bulbos de cebolla Suvorov en promedio a una profundidad de 10 cm por metro cuadrado de jardín, coloco hasta 30 bulbos.

Si no se necesitan semillas de cebolla, pero es deseable cultivar una cebolla grande, las flechas que aparecen en la primavera generalmente se rompen. Pero como tiene una floración muy hermosa, y quiero admirarla, las flechas de la flor se pueden quitar inmediatamente después de la floración.

La cebolla de Suvorov da muchas semillas, que son mucho más grandes que las semillas de cebolla. Se pueden usar para la propagación, pero el crecimiento desde la semilla hasta un bulbo grande es un proceso largo. Una cebolla grande solo se puede obtener en el cuarto año.

Es mejor sembrar las semillas de cebolla de Suvorov antes del invierno, y cuando se siembran en primavera, necesitan estratificación. de lo contrario, las semillas no brotarán durante mucho tiempo.

Siembro semillas antes del inicio de las heladas en aproximadamente una semana, en promedio, esto es a fines de octubre.

En la primavera, las semillas de la cebolla Suvorov brotan juntas. Al final de la primera temporada de vida, se forman cebollas pequeñas (de hasta 2 cm de diámetro) en las plántulas. Al final de la temporada de crecimiento, las desenterro, las seco y las guardo hasta la siembra de otoño.

Puede dejar las cebollas jóvenes en el mismo lugar hasta la próxima temporada, pero luego definitivamente debe plantarlas con menos frecuencia para un mejor desarrollo.

Cebolla Suvorov en la cocina y la medicina.

A principios de la primavera, cuando la nieve aún no se ha derretido por completo, los brotes del arco de Suvorov ya son visibles. Se están desarrollando rápidamente. En ese momento, esta es la primera vitamina verde valiosa que se puede consumir durante las próximas 2-3 semanas, hasta que las hojas estén ásperas.

La mayoría de las hojas muy tiernas se utilizan como alimento, mientras aún están tiernas y jugosas, para agregarlas a ensaladas, sopas y okroshka. Y también puedes comerlos, simplemente pon la hoja en el pan, obtienes un sándwich de vitaminas.

Las hojas tiernas de las cebollas Suvorov contienen mucha más vitamina "C" que la que se encuentran en las cebollas a las que estamos acostumbrados y en muchos otros tipos de cebollas. Además, las hojas de la cebolla Suvorov son ricas en otras vitaminas ("B" y "E"), sales minerales.

Algunos expertos comparan los efectos del anzur en el cuerpo humano con los efectos del ginseng.

El arco de Suvorov es muy útil para los ancianos, ya que ayuda a hacer frente a muchas dolencias relacionadas con la edad. Sus cualidades curativas son eficaces en el tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio. Fortalece el sistema inmunológico, tiene efecto tónico y antiescorbútico, mejora la actividad cerebral y la memoria.

Pero al usarlo, debe recordarse que la cebolla curativa de Suvorov tiene una cierta toxicidad, que puede causar una reacción alérgica e incluso envenenamiento. Por lo tanto, no debe consumirse con frecuencia y en grandes cantidades.

Arco de Suvorov en el jardín

El arco de Suvorov se introdujo en la cultura por sus valiosas cualidades alimenticias, medicinales y decorativas.

Se crió la variedad Samson de la cebolla Suvorov. Pero, a pesar de todas sus ventajas, todavía no está muy extendido, raramente se encuentra en áreas.

La cebolla de Suvorov es hermosa como planta ornamental. En forma adulta, forma un arbusto extenso a partir de sus hojas anchas. El tallo de la flor es alto (más de 1 m), en el que hacen alarde de inflorescencias esféricas de color púrpura brillante.

Durante muchos años he cultivado cebollas Suvorov como planta ornamental. Se ve muy bien a principios de la primavera en macizos de flores, primero decorando el jardín con sus hermosas hojas anchas. En este momento, muchas otras plantas ornamentales apenas comienzan a desarrollarse. ¡Y durante el período de floración, las grandes bolas púrpuras-inflorescencias de cebollas Suvorov en flechas altas son simplemente irresistibles!

La cebolla de Suvorov es útil como ginseng.

Esta es una hermosa planta, una especie de cebolla de Asia Central: anzura (cebolla decorativa, cebolla de montaña o piez-anzura)

Las cebollas de Suvorov son prácticamente las primeras verduras de primavera con vitaminas, que se agregan a ensaladas, sopas y sándwiches. Los bulbos maduros son deliciosos crudos y en escabeche. Los bulbos son redondos. con un diámetro de 6-8 cm, se desarrollan 1-2 pequeños bulbos hijos en los lados. Las hojas son anchas, glaucas, pubescentes en los bordes. Las inflorescencias son esféricas o hemisféricas. Las flores son coloridas, de color rosa violeta, con una vena oscura en los pétalos.

La cebolla de Suvorov es una planta de invierno. maduración muy temprana, prácticamente no afectada por plagas y enfermedades.

Creciente

Se cultiva como el ajo de invierno. Propagado por semillas y vegetativamente: bulbos, rodajas y niños. Las semillas se siembran en octubre-noviembre.

Las plántulas aparecen a fines de marzo y principios de abril. En el primer año de vida, la planta forma solo hojas cotiledónicas, que se secan en mayo y la planta entra en una fase latente, formando bulbos con un diámetro de 3-6 mm.

En otoño, los bulbos recolectados se plantan a una profundidad de 5-7 cm según el esquema: 5 cm en una fila y 25-30 cm entre filas. Al año siguiente, a principios de abril, crecen las hojas reales. La temporada de crecimiento termina temprano, a principios de junio, y los bulbos casi se triplican.

En el tercer año (plantado antes del invierno a una profundidad de unos 5 cm), crece una cebolla, que se puede comer y utilizar para plantar.

Utilidad

La floración de la cebolla es muy hermosa, pero las flechas deben romperse para mejorar la calidad de los bulbos. En ese momento, las hojas mueren, se cortan y los bulbos se secan. como el ajo de invierno.

Es bueno en el tratamiento de enfermedades de la piel, en la Edad Media se usaba para mejorar la visión, prevenir el glaucoma y con dificultad para respirar.

Agrotécnica de cebolla anzur

Entre la amplia variedad de cultivos de cebolla, hay un grupo asombroso de cebollas llamado anzur. Tres tipos de cebollas de Asia Central se unen bajo este nombre:

  • cebolla pelada,
  • Arco de Suvorov
  • arco gigante.

En la literatura, la cebolla anzur se conoce con nombres como arco decorativo, arco de montaña, piez-anzur. En la naturaleza, este gigante de cebolla se encuentra en regiones montañosas. En primavera, el anzur en crecimiento se parece más a un tulipán, el sabor de sus bulbos es específico y no se parece ni al ajo ni a la cebolla. Cuando se siembra con semillas en los primeros dos años de vida, el anzur no dispara y no forma una inflorescencia.

Los bulbos de cebolla de tallo son planos y redondos, de 4-7 cm de diámetro, cubiertos con escamas secas delgadas de color blanco o blanco grisáceo. Las hojas son planas, anchas, de 40-50 cm de largo, recogidas en una roseta. La lámina de la hoja es fuertemente pubescente. El tallo de la cebolla Suvorov es uno (con menos frecuencia 2-3), delgado, flexible, que alcanza una altura de 120-150 cm.

La inflorescencia de la cebolla es un paraguas esférico con un diámetro de 10-14 cm, las flores son de color lila y lila oscuro. Las semillas son grandes, negras.

La cebolla de Suvorov tiene un bulbo redondeado con un diámetro de 6-8 cm; en el costado, generalmente desarrolla 1-2 pequeños bulbos hijos. Escamas secas, blanco plateado. Las hojas son anchas, glaucas, pubescentes en los bordes, de 35-40 cm de largo. La flecha mide 80-130 cm de alto. La inflorescencia es esférica o hemisférica, de 10-12 cm de diámetro. Las flores son de color rosa violeta, con venas en los pétalos.

Los bulbos de cebolla gigante son redondos u ovoides. Las hojas son planas, lisas, anchas, de 35-45 cm de largo, la flecha es potente, de hasta 160 cm de alto, de color verde oscuro. La inflorescencia es esférica, grande. Las flores son de color violeta o violeta claro.

Las propiedades curativas de las cebollas Anzur.

Las cebollas Anzur contienen el doble de materia seca, azúcares y aceites esenciales que las cebollas. Contiene cinco veces más vitamina C. Además, los alcaloides, saponinas y esteronas que contiene, en combinación con otras sustancias, lo convierten en una valiosa materia prima medicinal para la farmacología.

Anzur ha ocupado durante mucho tiempo un lugar especial en la dieta y la medicina de los pueblos de Oriente. Sus bulbos se comen crudos y en escabeche. Como medicamento utilizado para:

  • tratamiento de enfermedades de la piel (liquen, eccema),
  • enfermedades del estómago y los intestinos,
  • con malestar general.

En este tipo de cebollas se encuentran sustancias biológicamente activas, esteronas y saponinas. Existe la opinión de que la cebolla anzur está cerca del ginseng en términos de sus propiedades medicinales.

Cebolla Anzur en un jardín ornamental

Anzur también es bueno como planta ornamental en el jardín. Las inflorescencias cortadas decorarán perfectamente su interior y revivirán perfectamente cualquier ramo. Las semillas de Anzur se pueden utilizar para sembrar en céspedes ornamentales alpinos. Estas son cebollas de invierno. Prácticamente no se ven afectados por plagas y enfermedades. Son de maduración temprana.

En suelos pesados ​​propensos al agua derretida estancada, los bulbos plantados pueden verse afectados por el moho verde o gris y la bacteriosis. En condiciones naturales, esta planta tiene un período de desarrollo corto (2-2,5 meses). Empieza a crecer a principios de primavera. En nuestras condiciones, el anzur aparece primero a partir de plantas de jardín.

Reproducción de cebollas Anzura y tecnología agrícola.

Las cebollas Anzur se propagan por semillas y vegetativamente (bulbos, rodajas y niños). La preparación del terreno, la fertilización y las técnicas agrícolas de este cultivo son similares al ajo.

Las semillas de Anzur se siembran en octubre-noviembre en un lecho bajo (10-12 cm), a una profundidad de 1,5-2 cm. El lecho, especialmente en áreas pesadas para nadar, se cubre con humus o turba con una capa de 1,5- Los brotes de Anzur de 2 cm aparecen muy temprano (tercera década de marzo, primero de abril). En el primer año de vida, las plantas forman solo hojas cotiledóneas.

La temporada de crecimiento termina a mediados o finales de mayo. Las hojas se secan y las plantas entran en una fase latente, formando bulbos de bebé con un diámetro de solo 3-6 mm. En otoño, las cebollas recolectadas se plantan a una profundidad de 5-7 cm según el esquema: 25-30 cm entre filas, 5 cm entre plantas. En el tercer año, los bulbos plantados antes del invierno proporcionan productos comercializables que se pueden consumir y utilizar como material de siembra.

Los bulbos de Anzura alcanzan su mayor tamaño en el cuarto o quinto año de vida. Para obtener productos comercializables, en otoño se plantan bulbos, rodajas y niños, al mismo tiempo que el ajo de invierno. Profundidad de plantación 8-10 cm. Distancia entre plantas en hileras 20 cm. Distancia entre hileras 25-30 cm. Tasa de plantación 50-300 g / sq. m, dependiendo del tamaño de las bombillas. En las fechas de siembra temprana (septiembre), los bulbos de Anzur echan raíces temprano, están en la etapa de vernalización durante mucho tiempo y se dividen en 4-6 lóbulos.

En fechas de siembra posteriores (finales de octubre a noviembre), los bulbos se dividen en menor medida y la comerciabilidad del cultivo en forma de bulbos enteros es mayor. Los bulbos plantados en otoño echan raíces bien, pero no vuelven a crecer. En invierno, se desarrollan por etapas, crecen bien en abril, disparan flechas en mayo y florecen a finales de mes. Las semillas de Anzur maduran en junio-julio.

Si aún no tiene cebollas Anzura en su casa de campo, ¡asegúrese de intentar cultivarlas!

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La mayoría de las flores que se cultivan en casa se dividen en grupos. Algunos se pueden mantener estrictamente en el jardín. Otros grupos solo se pueden criar en casa sin calle. Hay.

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Tal cultura, caracterizada por pequeños bulbos redondeados y hojas glaucas pubescentes en los bordes, se puede cultivar fácilmente sin mucho esfuerzo en su propia parcela como una cultura ornamental y medicinal, cuyas elegantes bolas púrpuras se convertirán en una decoración digna para cualquier persona, incluso el más modesto, jardín de flores.

La planta es muy resistente a plagas y enfermedades y muy resistente plantada para el invierno, conserva las cualidades de vitalidad incluso después de la congelación del suelo y germina bien con la llegada de la primavera. No es necesario plantar bulbos en lugares con agua estancada, la cebolla-anzur es sensible a la alta humedad del suelo y puede morir.


Propiedades útiles de las cebollas Suvorov.

Si comparamos cebollas y otros tipos de cebollas en términos de contenido vitamina C, luego hay muchos más en las hojas tiernas de la cebolla Suvorov.

la lista de utilidad del arco Suvorov se repone vitaminas B, E y sales minerales... ¿Con qué intensidad afecta Anzur al cuerpo humano? Se ha comparado con el poder del ginseng.

El efecto de las propiedades curativas de la cebolla Suvorov se notó mucho antes. En la Edad Media, se valoraba por su capacidad para prevenir el glaucoma, agudizar la visión y eliminar los dolores de cabeza.

Las propiedades de este agente fortificante se utilizan ahora. Mejora el tono, fortalece las fuerzas inmunológicas y estimula la actividad cerebral. Las personas mayores aprecian especialmente el arco de Suvorov.

Con su uso se mejora la memoria, desaparecen los temblores seniles de las manos, se curan los resfriados y la impotencia.

El arco de Suvorov contiene muchas sustancias biológicamente activas (sustancias biológicamente activas), por lo tanto, no puede prescribir un tratamiento por sí mismo. El médico en la cita le recomendará la dosis correcta.


Uso decorativo

Muchos jardineros originalmente usaron la cultura como una decoración que agrada con la floración temprana. Se puede encontrar cerca de estanques, senderos del patio trasero y solo en macizos de flores. Las cebollas de Suvorov a menudo se combinan con otras plantas que florecen en verano, lo que bloquea el follaje marchito.

La poco conocida cebolla Suvorov ha ganado popularidad recientemente entre los jardineros. Esto se promueve activamente no solo por el atractivo decorativo, sino también por el almacén de sustancias útiles contenidas en la bombilla. Pero si se manipula con descuido, las cebollas pueden ser perjudiciales para la salud.


Ver el vídeo: Propiedades de la cebolla morada nutricionales beneficios