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Tiempo de cosecha de zanahorias: cómo y cuándo recoger zanahorias en el jardín

Tiempo de cosecha de zanahorias: cómo y cuándo recoger zanahorias en el jardín


Por: Jackie Carroll

Las zanahorias son fáciles de cultivar en un jardín con suelo suelto y profundo; y como habrás adivinado por el nombre, están llenos de betacaroteno. Una porción de media taza le da cuatro veces la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina A en forma de betacaroteno. Cultivar y cosechar zanahorias es una excelente manera de aprovechar sus beneficios nutricionales.

En climas templados, cultive este nutritivo cultivo casi todo el año plantando cultivos sucesivos y usando mantillo pesado para proteger las zanahorias de las temperaturas invernales. Si su suelo es duro o pesado, cultive variedades cortas para aprovechar al máximo la cosecha de zanahorias.

Cómo saber cuándo las zanahorias están listas para cosechar

Saber cómo saber cuándo las zanahorias están listas para cosechar es importante para obtener una buena cosecha. Primero, consulte su paquete de semillas para ver cuántos días tarda en madurar la variedad de zanahorias elegida.

Las zanahorias baby suelen estar listas para cosechar de 50 a 60 días a partir de la fecha de siembra. Las zanahorias maduras necesitan algunas semanas más y suelen estar listas en unos 75 días. La mayoría de las zanahorias están listas para cosechar cuando los hombros tienen de 1/2 a 3/4 de pulgada de diámetro, pero nuevamente, hay mucha variación dependiendo de la variedad.

Cómo cosechar zanahorias

Ahora que sabe cuándo recoger zanahorias, querrá saber cuál es el mejor procedimiento para cosechar zanahorias del jardín. Agarrar el follaje y tirar de él a menudo da como resultado un puñado de follaje sin zanahoria adherida. Ayuda a aflojar la tierra con un tenedor de jardín antes de cosechar zanahorias. Corte las puntas verdes de 6 a 12 mm (1/4 a 1/2 pulgada) de la parte superior de la zanahoria y enjuague y seque las raíces antes de guardarlas.

Al decidir cuándo recoger zanahorias, considere la cantidad que puede usar en un período de tiempo de dos a cuatro semanas. Las zanahorias se pueden dejar en el suelo durante cuatro semanas más o incluso más en invierno. Asegúrate de cosechar las últimas zanahorias antes de que el suelo se congele.

Cuando llegue el momento de la cosecha de zanahorias, tenga en mente un plan de almacenamiento. Guarde las zanahorias limpias sin la parte superior verde en el recipiente de verduras del refrigerador durante dos a cuatro semanas. Se mantendrán en un cubo de arena en un sótano fresco durante varios meses. No almacene zanahorias cerca de manzanas o peras. Estas frutas producen un gas que hace que las zanahorias se vuelvan amargas. Las zanahorias también se pueden enlatar, congelar o en escabeche para un almacenamiento más prolongado.

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Cómo saber cuándo terminan de crecer las zanahorias

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Cuando cosechas zanahoriasDaucus​ ​carotaVar.sativus), Nunca se sabe con certeza lo que obtendrá después de quitarlos del suelo. El tamaño final de las raíces de color naranja brillante, o algunas veces amarillas o moradas, es un misterio mientras están en el suelo. La buena noticia es que puede cosechar zanahorias tan pronto como sean lo suficientemente grandes para comer y no tiene que esperar a que terminen de crecer. De hecho, si deja que las zanahorias crezcan demasiado, pueden volverse leñosas y perder su dulzura.


Cuándo cosechar zanahorias

Tres excelentes formas de saber cuándo cosechar su cosecha de zanahorias.

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Zanahorias cosechadas

Cuándo cosechar zanahorias realmente depende de la variedad que esté cultivando. Es importante tener en cuenta las fechas de cosecha al comprar los paquetes de semillas. Algunas zanahorias se pueden cosechar a los 58 días, mientras que otras lo hacen en el período de 75 a 100 días. Después de plantar sus semillas, haga un recordatorio en su calendario o teléfono de los días indicados en el paquete de semillas cuando estén listas para ser cosechadas. Esto servirá como una forma de saber cuándo cosechar su cosecha de zanahorias.

Foto de: Shutterstock / Iakov Filimonov

Cuándo cosechar zanahorias realmente depende de la variedad que esté cultivando. Es importante tener en cuenta las fechas de cosecha al comprar los paquetes de semillas. Algunas zanahorias se pueden cosechar a los 58 días, mientras que otras lo hacen en el período de 75 a 100 días. Después de plantar sus semillas, haga un recordatorio en su calendario o teléfono de los días indicados en el paquete de semillas cuando estén listas para ser cosechadas. Esto servirá como una forma de saber cuándo cosechar su cosecha de zanahorias.

Sacar algunas zanahorias de “prueba” también puede ser una forma de averiguar si las zanahorias están en el tamaño que está listo para cosechar. Una vez más, cada variedad variará en forma y tamaño, por lo que lo ideal es mantener el paquete de semillas. Organizarlos en una carpeta funciona bien para realizar un seguimiento de cuándo cosechar, qué tamaño debe tener el producto final y qué variedades funcionaron bien en su jardín para referencia futura.

Otra forma de saber que sus zanahorias están listas para cosechar es mirando el diámetro de la zanahoria. Si tiene entre ¾ y una pulgada de circunferencia, están listos para tirar. A algunos jardineros les gusta tirar las zanahorias cuando están inmaduras, así como para asarlas o agregarlas enteras para decorar ensaladas. Sin embargo, cuando las zanahorias están completamente desarrolladas y tienen un color más intenso, son las más dulces y de mejor sabor.

Cómo cosechar zanahorias es bastante simple. Tire suavemente de la parte superior de la zanahoria que ha emergido del suelo (no las hojas, sino la raíz). Esto ayudará a que ceda y se desprenda del suelo que lo rodea. Esto también se puede hacer rápidamente usando un tenedor de jardín o una pala para aflojar la tierra alrededor de las zanahorias, teniendo cuidado de no perforar ninguna de las verduras. Una vez que se suelte la tierra, agarre la zanahoria por las hojas verdes o en la parte superior de la zanahoria si está expuesta, tirando firmemente de la zanahoria que debe quitar fácilmente. Una vez libre de la tierra, sacuda el exceso de suciedad.

Las zanahorias se pueden cosechar hasta bien entrado el otoño. Sin embargo, es importante sacar todas las zanahorias antes de que el suelo se congele. En algunos climas, donde el suelo no se congela y la temperatura se mantiene por encima del punto de congelación (32 grados), las zanahorias se pueden cultivar y cosechar en los meses de invierno. Es necesario aislar con paja alrededor del cultivo para mantener el cultivo en crecimiento. Es importante tener en cuenta que durante la primavera esta bienal que tratamos como anual se abrirá en primavera. El brote (o la floración) arruinará el sabor y la textura de la raíz principal, pero será maravilloso para los insectos beneficiosos en el jardín. La mayoría de los jardineros plantarán en los meses de primavera para cosechar en verano.


Cómo cosechar coles

  • Coseche las hojas desde la parte baja del tallo primero y suba por el tallo. Recoja las hojas del exterior de la planta y trabaje hacia adentro. Tenga cuidado de no dañar el tallo donde emergen las hojas nuevas.
  • Las hojas se desprenderán del tallo con un fuerte tirón hacia abajo. También puedes usar un cuchillo afilado.
  • Deje al menos cuatro hojas en la parte superior de la planta (la corona en crecimiento) que permitirán que la planta crezca hojas nuevas para la cosecha futura.
  • La cosecha regular e incluso el riego mantendrán a la planta produciendo nuevas hojas tiernas.

Guarde las hojas de berza durante varios días a una semana en el refrigerador.


Cosecha de zanahorias

No hay ningún misterio en cosechar zanahorias, aunque muchas personas las recogen demasiado pronto o las dejan en el campo hasta que se vuelven leñosas porque no están seguras de cuándo cosechar las zanahorias.

Las zanahorias maduran entre 60 y 70 días después de la siembra, siempre que se adelgacen adecuadamente y obtengan mucha agua. La tasa de crecimiento es más lenta en temperaturas más frías, más rápida en los meses más cálidos del verano.

Cuando las puntas de las zanahorias midan entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de altura, puede comenzar a cosechar zanahorias para bebés. Este es el momento en el que querrá adelgazarlas hasta su espaciado final, aproximadamente 7 cm (3 pulg.), Para que las zanahorias restantes se puedan medir correctamente. Las zanahorias deben tener de 7 a 10 cm (3-4 cm) de largo en esta etapa. .

Después de este aclareo final, déjelos en el suelo durante otras 3-4 semanas. Dales mucha agua durante el último mes de crecimiento.

A menos que conozca la variedad, es difícil saber si las zanahorias están listas para cosechar con solo mirar la parte superior. Algunas zanahorias tienen hojas muy altas, mientras que otras tienen hojas la mitad de altas en la madurez.

La forma más fácil de saber si una zanahoria está lista para cosechar es usar el dedo índice para rodear la parte superior de la zanahoria, para sentir qué tan grande es. La mayoría de las zanahorias están listas para cosechar cuando las puntas miden aproximadamente 1 "(2,5 cm) de diámetro, pero las zanahorias Chantenay e Imperator crecen más.

Una vez que hayan alcanzado este diámetro en la parte superior, saque un par de zanahorias del suelo para verificar su longitud.

La mayoría de las variedades de zanahoria pueden mantenerse en el suelo durante 2-3 semanas después de la madurez, sin volverse leñosas o fibrosas. Algunas variedades de almacenamiento pueden durar mucho más tiempo, especialmente en temperaturas más frías.

En áreas de invierno cálido donde el suelo no se congela, las zanahorias tardías se pueden dejar en el suelo y cosechar según sea necesario.

Donde el suelo se congele, excave zanahorias después de la primera nevada, pero antes de que el suelo se congele. El frío endulzará las zanahorias. Almacenar en arena húmeda en un sótano o sótano.


Cómo almacenar zanahorias

Almacenar zanahorias en una bolsa de plástico perforada en el cajón de verduras del frigorífico. Eso mantendrá las zanahorias frías y húmedas (32 ° -40 ° F / 0 ° -4 ° C y 95 por ciento de humedad relativa). Un frigorífico proporciona el frío, pero también tendrá aire seco. Colocar las zanahorias en una bolsa de plástico perforada en el refrigerador crea un ambiente frío y húmedo.

Las zanahorias se pueden almacenar para el invierno de varias formas:

  • Guarde las zanahorias en el suelo durante los fríos meses de invierno, a menos que se espere una helada si se predice helada y las raíces no pueden protegerse, desentiérrelas y guárdelas en otro lugar. Si las zanahorias permanecen en el suelo todo el invierno, recóchelas antes de que comience un nuevo crecimiento en la primavera. Las raíces almacenadas en el suelo durante el invierno deben consumirse muy pronto después de la cosecha, ya que no se conservarán bien.
  • Almacene las zanahorias en el suelo donde el suelo se congela si el suelo se puede aislar del frío. Mantenga la tierra a 35 ° a 40 ° F colocando una capa de heno, hojas o mantillo de paja de 10 a 12 pulgadas de espesor sobre las filas, extienda el mantillo en ambos lados de cada fila otras 18 pulgadas o más. Esto debería proteger las raíces incluso debajo de dos pies de nieve. Excave raíces durante el invierno según sea necesario.
  • Guarde las zanahorias en un sótano o en un sótano o en un garaje donde la temperatura sea de aproximadamente 32 ° -38 ° F durante el invierno.Guarde las raíces en un balde o caja de madera llena de arena, turba o aserrín. están de pie o en posición vertical y aislados y cubiertos y no se tocan entre sí, algo de aire húmedo debe poder circular, así que no selle completamente el recipiente. Antes de almacenar las zanahorias, deje que las pieles se sequen o se sequen unos días antes de guardarlas en el sótano. No laves las zanahorias antes de guardarlas, simplemente quita la suciedad con un cepillo.

Las zanahorias almacenadas en condiciones frías y húmedas se conservarán durante 4 a 6 meses.

Las zanahorias expuestas a temperaturas muy frías adquieren un sabor amargo. Las zanahorias que se dejan en el suelo por mucho tiempo se tocarán, leñosarán y pueden agrietarse.

Revise las raíces durante el almacenamiento y elimine las que comiencen a deteriorarse.


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